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玉米油。炸南瓜饼时,保持4成油慢慢浸炸,不要升高油温,否则因为含糖量高,容易炸焦。最后出锅时,再升高油温后,捞出南瓜饼,放在食品吸油纸上吸油,可以更加减少已经炸过的南瓜饼的含油量。炸南瓜饼摊凉一会儿,就可以趁热食用,口感酥软香甜。
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