陈皮怎么选购

1、手感。好的陈皮年份较长，2-3年为最佳，手感较硬，表面干燥没有水分。年份较短的陈皮水分较多，手感较软。

2、颜色。好的陈皮颜色鲜亮，一般呈黄褐色。年份较长的陈皮颜色较深。年份较短的陈皮颜色较浅。

3、气味。年份越长的陈皮果酸味越淡，香气越纯正，不刺鼻。

4、口味。好的陈皮口味甘甜、醇香。

5、原料。由新的柑橘制成的较好。