蛋糕没熟透可以吃吗

不可以。蛋糕没有完全烤熟是不可以吃的。蛋糕烤不熟，可以考虑是否是因为火候掌握的不好，或者是在放入酵母的时候水温不够。在制作蛋糕的时候，干湿配比也很重要，湿料太多会导致蛋糕外面熟了，里面没有完全熟透。也可能是因为蛋白消泡的原因。