竹笋和猪小排炖汤可以吗

可以。竹笋挑选时要挑选外壳是黄色的竹笋，这样吃起来口感较嫩；可以看竹笋的形状，长一点的竹笋吃起来味道会更好；可以看竹笋每节之间的距离，距离短则证明笋肉多。炖汤用的猪小排在可以提前过水焯一下，这样可以把猪小排中的脏东西和血污全部去除掉。