豌豆苗不焯水可以生吃吗

不可以。豌豆苗是南方地区比较受欢迎的蔬菜，又名龙须菜、龙苗菜等，质地较嫩，可以制作凉拌豌豆苗、猪肝豌豆苗汤、豌豆苗瑶柱鲜虾汤、软炸豌豆苗、豌豆苗拌香干、鸡丝豌豆苗以及制作火锅等。豌豆苗焯烫以及炒制的时间不宜过久，以免影响豌豆面的口感和质地。