熟冻面包蟹是蒸还是煮

蒸。蒸的话就是利用水蒸气的高温使肉变熟，相对于煮这种方法，蒸着吃更能保留面包蟹的原汁原味，煮得话很容易使面包蟹里面的营养物质流失，而且会导致面包蟹里部含有水分从而影响口感。蒸面包蟹之前首先要把冻过的面包蟹放入温水中解冻，直接蒸不容易熟且肉会比较柴。