啤酒发苦是坏了吗

不是坏了。是正常现象且真正好的啤酒是有一定的苦味的。制作啤酒时有一种原料叫做啤酒花，这种啤酒花内含一种叫苦酸乙的化学物质，这种啤酒花在制作啤酒时起到至关重要的作用。它的花香可以使啤酒达到清爽的效果，同时可以防止啤酒腐化。不同类型的啤酒味道都会不大相同，有些啤酒偏苦，有些啤酒麦芽香味重，果味啤酒则有各种水果的香甜味。啤酒在保质期之外出现苦味，不排除有变质的可能，所以建议不要饮用保质期外的啤酒。