冻虾仁能做虾滑吗

可以。冻虾仁解冻后做虾滑会比新鲜的虾仁做虾滑更方便。在做虾滑之前一定要将虾线去掉，否则会影响虾滑的口感。做虾滑搅拌时一定要按照一个方向搅拌，这样虾滑容易定型，不易散掉。做虾滑最好使用鲜虾，这样才能最大程度上保证虾滑口感。