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不是,可以用高筋面粉,炸出来的油条既不油腻,也会更加的酥脆,并且弹性较大,口感更好。炸油条的面一定要醒发,这样做出来的油条更加松软。同时要控制好火候,火候不能太大,太大油条会炸糊,影响口感。炸制时要随时翻动,防止其受热不均,炸大约五分钟即可食用。
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