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5-7分钟。茭白在煮制之前要先焯水去草酸,焯水的时间不宜过长,焯水1-2分钟即可。茭白在选购的时候要选比较嫩滑、看起来外皮颜色比较白的,这样的茭白是比较新鲜的茭白,若看起来比较弯曲扁瘦、颜色偏红的就是品质比较差、不新鲜的茭白。
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