餐饮提问：
sym1216回答：
饮品店风险评估主要从以下几个方面进行： 1、市场因素分析：主要分析周围人群在饮品上面的消费习惯及口味，比较好能获得附近人群的经济情况，并得出店面附近的需求曲线和预算约束曲线，从而分析出周围人群的市场容量。 2、最大亏损承受能力：从经营者本人的财务状况出发，分析经营者在店面经营最大能承受的亏损及亏损后的持续经营能力； 3、经营管理方面分析：因为是2人合伙，合伙制对经营管理方面有较高的要求，两人的关系、性格都有可能对店面的经营产生严重影响； 4、互补品和替代品的市场分析：根据自身经营的饮品，选择市场上同类产品及互补品进行调查了解，了解其经营情况及经营方式，便于更好的设定本店产品的定位。 以上仅为个人意见。
