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粿肉的做法 【广东】粿肉 粿肉怎么做
01-11
“粿肉,属于广东潮汕地区的一种民间传统美食,也可以称之为潮汕美食之一,在潮汕地区几乎家家户户过年都会自制这种美食,可能省外的很多朋友都没听过粿肉这个词,至于为何这样取名我也搞不懂。从小在潮汕地区长大的我,可以说至...
照烧牛肉串的做法 【广东】照烧牛肉串 照烧牛肉串怎么做
01-11
“好久没搞烧烤了,牛肉洋葱红菜椒相配挺好,刚好家里还有照烧汁,烧起来好味又好香。”食材明细主料牛肉(约200克)大红菜椒(1个)大洋葱(1/2个)腌黑椒(1/2茶匙)生抽(1汤匙)盐(1/4茶匙)小苏打(1/3茶匙)料酒(2汤匙)糖(1/3茶匙)烤照烧汁(2汤匙)生抽...
玛卡香菇枸杞汤的做法 广东老火靓汤-玛卡香菇枸杞汤 玛卡香菇枸杞汤怎么做
01-13
“这是一款男士最爱的汤的,也叫“男士救腰活力汤”玛卡被誉为天然的荷尔蒙发动机,对身体有很好的滋补调理作用。”食材明细主料玛卡(10克)枸杞(20克)鸡(半只)辅料香菇(20克)蜜枣(2粒)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)玛卡香菇枸...
甜菜根胡萝卜苹果饮的做法 【广东】甜菜根胡萝卜苹果饮 甜菜根胡萝卜苹果饮怎么做
01-13
“最后一个甜菜头,配苹果胡萝卜。选了一个最小的苹果,比甜菜根大不了多少。胡萝卜也不要多,一小段就好。没有悬念,甜菜根的颜色依然压倒一切。苹果因搅拌而产生的褐变,也被隐没在甜菜根的殷红里。一揭盖,苹果与甜菜根的味道...
海参蒸水蛋的做法 【广东】海参蒸水蛋 海参蒸水蛋怎么做
01-11
“中国的传统节日春节就要到了,远离家乡的游子们不管多远都要奔家,看望年迈的父母,团圆的餐桌上有多少是特意给父母做的饭菜呢?北大的一名学生在演讲时说的好:您把我养大,我培您变老!做一碗海参蒸水蛋献给我们的父母吧,父母一...
酸辣白轧鸡腿的做法 【广东】酸辣白轧鸡腿 酸辣白轧鸡腿怎么做
01-11
“在广东最喜欢吃的就是这一道白轧鸡了,刚好过年在家可以试试做一道这样的菜给大家下酒”食材明细主料鸡腿(4根)辅料油辣子(5g)香醋(6g)生抽(4g)酸辣(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)酸辣白轧鸡腿的做法步骤1、鸡腿清洗干净2、然...
雪梨元肉洋参茶的做法 【广东】雪梨元肉洋参茶 雪梨元肉洋参茶怎么做
01-11
“雪梨元肉洋参茶补气养阴、清热生津,润肺清燥、止咳化痰,,在干燥的时节,为自己煮上一杯,让参香与果香舒缓一下烦燥、紧张的神经”食材明细主料鸭梨(适量)花旗参(适量)元肉(适量)无花果(3个)辅料冰糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗...
麦冬枸杞鸽子汤的做法 广东老火靓汤-麦冬枸杞鸽子汤 麦冬枸杞鸽子汤怎么做
01-13
“鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和...
海虾煮萝卜的做法 【广东】海虾煮萝卜 海虾煮萝卜怎么做
01-11
“萝卜的外号就叫“小人参”,营养丰富,含有丰富的碳水化合物,大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,吃萝卜后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持,冬天吃萝卜不无道理;萝卜口感清甜,在做菜方面是非常百搭的一...
广东虾肉肠粉小吃怎么做 - 广东虾肉肠粉小吃的做法
01-13
“肠粉始于唐朝,源于泷州(今罗定).因为是唐朝泷州龙龛道场一名叫惠积的佛家人无意发明,所以又叫惠积糍,龙龛糍.[1]又叫布拉蒸肠粉,是西关著名的特色小吃,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而...
酸菜鱼的做法 广东版——酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
02-24
“很多广东人都吃不了辣,但他们又喜欢酸菜鱼、水煮鱼的味道,但是却吃不了,因为在外怎么吃都是非常的辣,一尝试完就是难受,有些好几天都说不了话,没办法,早期广东吃辣的人实在是太少了,就像我家里,除了我是最爱吃辣的,其他人都吃...
香煎萝卜饼的做法 香煎萝卜饼--广东经典点心 香煎萝卜饼怎么做
02-26
“记得在家乡时,去茶楼饮,绝对少不了点萝卜糕,这也是我女儿的至爱,得住这异乡,只有在中国城才能找得到,想念家乡,想念亲人,何以解忧,唯有美食!心动不如行动,用最省劲的办法,吃到最可心的美食。一般来说,萝卜糕以整大盆蒸的多,下料也...
小蕃茄鸡蛋汤面的做法 【广东】小蕃茄鸡蛋汤面 小蕃茄鸡蛋汤面怎么做
01-11
“放假也变懒了,天气好冷,早餐吃什么好呢?做个快手早餐:小蕃茄鸡蛋汤面,十分钟就做好。儿子好喜欢吃,汤面加了小蕃茄带点甜,打个草鸡蛋下去,汤也好好喝!简单快速!不失营养!”食材明细主料面饼(1个)小蕃茄(5颗)青瓜(切片适量)辅料盐(1小...
清蒸鲈鱼的做法 【广东】清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼怎么做
01-11
“年夜饭必不可少的一道菜,那就是——鱼,不管是哪种鱼类,哪种烹饪方法,鱼都是不可或缺的一道年夜菜。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系,海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作...
莲子百合润燥汤的做法 【广东】莲子百合润燥汤 莲子百合润燥汤怎么做
01-11
“广东是我的第二故乡,这里春夏潮湿,秋冬干燥,春天要喝薏米赤豆汤去湿气,秋冬就煮百合莲子汤润燥,这款汤有润肺润燥功能,更有养颜美容功效。”食材明细主料干莲子(适量)干银耳(1/4朵)鲜百合(1个)枸杞(适量)黄冰糖(适量)辅料矿泉水(适量...
蜂蜜桂花烤红薯的做法 【广东】蜂蜜桂花烤红薯 蜂蜜桂花烤红薯怎么做
01-11
“蜂蜜桂花烤红薯做法很简单,红薯的好处人人都知道,用它来做个有益健康的小零食,绝对比市面上卖的好多了,红薯配上3种份量不多的材料,红薯,桂花,蜂蜜,黄油几种味道的混合,边角带脆,中间带糯,就是好吃”食材明细主料红薯(适量)干桂...
广东炆焗鸡怎么做 - 广东炆焗鸡的做法
02-26
“通常外面吃是用瓦锅,这是最好的,如果家里没有就直接用普通锅吧,这鸡有个更加常用的名字,可是那个字我不会打,唉,悲哀。”食材明细主料鸡(1只)辅料姜(适量)葱(适量)辣椒(适量)配料盐(适量)油(适量)生粉(适量)酱油(适量)柱侯酱(适量)酒(适量)咸...
猪脚姜醋的做法 【猪脚姜醋】广东冬天首选的滋补食品 猪脚姜醋怎么做
01-11
“猪脚姜醋,广东妇女坐月子必吃的滋补食品,其具有驱寒驱风,养血补虚的功效,将猪脚加入姜醋中一齐煲,大量钙质溶入醋中,味道酸中有甜,甜中有辣,开胃刺激。除了坐月子,猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃,对于体虚畏寒的人来说,滋补的...
蒜蓉芥蓝的做法 【广东】蒜蓉芥蓝 蒜蓉芥蓝怎么做
01-11
“刚来广州的时候最先认识的菜就是菜心和芥蓝,我更喜欢芥蓝,它是深绿色,入口淸脆、甜爽。刚开始不会做,经常把它炒黃了,咨询了同事之后才恍然大悟,它需要先焯水2分钟,水里加盐、油,然后再用蒜茸炒,不需要太多盐,才能吃出菜的原...
广式清蒸鱼的做法 【广东】广式清蒸鱼 广式清蒸鱼怎么做
01-11
“蒸菜营养也不易流失,蒸鱼更能保持鱼的鲜味,营养又美味,很适合小朋友吃。”食材明细主料活鱼(1条)辅料蒸鱼鼓油(适量)葱(适量)姜(适量)红椒(适量)油(适量)香菜(可有可无(点缀))清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)广式清蒸鱼的做法步骤1、...
蔓越梅蛋糕的做法 【广东】蔓越梅蛋糕 蔓越梅蛋糕怎么做
01-11
“想说过年做点点心给孩子当零食吃吧”食材明细主料蔓越梅(20g)鸡蛋(3个)低粉(65g)辅料白糖(25g)油(40g)牛奶(40g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蔓越梅蛋糕的做法步骤1、蔓越梅泡好切碎2、三个鸡蛋加入白糖3、然后打至冒尖4、...
生地土茯苓汤的做法 广东老火靓汤-生地土茯苓汤 生地土茯苓汤怎么做
01-13
“这款生地土茯苓汤有滋阴祛湿的功效,土茯苓有解毒散结,祛风通络有利水渗湿、健脾调中之效而生地有清热凉血,养阴生津的功效和猪肉煲,喝汤吃肉,可以祛湿,可以凉血既有药用功效,更能滋补身体土伏苓不像其他药材,它没有浓重的...
豉油鸡的做法 【广东】豉油鸡 豉油鸡怎么做
01-11
“鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,营养丰富,其蛋白质的含量比例较高,很容易被人体吸收利用,有增强免疫力、强身健体的功效。豉油鸡在广东地区可谓随处可见,做出的鸡肉色泽鲜亮,浓香多汁,因其做法简单却有着不一般的...
亚麻子红薯饼的做法 【广东】亚麻子红薯饼 亚麻子红薯饼怎么做
01-11
“亚麻子红薯饼里直接用红薯做馅,不用放任何调味,因为它够甜,不用放任何油脂,因为它够滑,配上健康材料黄金亚麻子,煎一下,就成了一个健康小吃。”食材明细主料红薯(50克)糯米粉(100克)黄金亚麻子(适量)玉米油(适量)水(适量)辅料糖(15克)...
香草土豆片的做法 【广东】香草土豆片 香草土豆片怎么做
01-11
“土豆,学名马铃薯,别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二...
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