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左宗棠鸡的做法 著名湘菜,其貌不扬的“左宗棠鸡” 左宗棠鸡怎么做
02-29
““左宗棠”是晚清四大名臣良将之一。晚晴时期,以曾国藩为首的四大名臣良将均出自湘军,他们都是能征惯战饱读诗书文武全才的显赫人物。这四人为,曾国藩、左宗棠、彭玉麟和胡林翼。当年,风雨飘摇大厦将倾的晚清,在这四人的...
南方冬至湘菜吃什么
01-14
辣子土豆鸡块、腊味金针菇、湖南豆腐乳、腊味双蒸、腊味金针菇等。湘菜的种类比较多,冬至时节可以根据喜好酌情选购。腊味金针菇是由金针菇、香肠、生姜、大葱、胡萝卜、生粉等制作而成。辣子鸡块是由鸡腿肉、土豆作为...
美味的湘菜小炒牛肉的做法怎么做好吃又简单
03-22
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟牛肉作为一种营养价值极高的肉类深受大众的喜爱,虽然在价格上是比猪肉要高上那么一些,但在口感上还是极佳的。小牛肉的做法多种多样数不胜数,百吃不厌。...
肉末炒凉粉的做法 【湘菜】肉末炒凉粉 肉末炒凉粉怎么做
02-29
食材明细主料凉粉(适量)猪肉(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)鸡蛋(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉末炒凉粉的做法步骤1、把蒜切片,鸡蛋2个搅拌好。2、凉粉买来后放水里清洗干净。3、猪肉切丝后放淀粉腌制会。4、锅里倒油稍...
湘菜菜谱之夏季降火—啤酒鸭
02-19
听到湘菜我心里有股暖流涌上心头,头脑回到了那遥远的记忆中,长沙这个地方是以美食出名的,吸引着全国各地的人前来品尝;而我有幸在长沙这个优美的地方待了三年,算是我的第二故乡了,今天让我来介绍一道远近闻名的湘菜—啤酒鸭...
剁椒鱼头的做法 【湘菜】:剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做
02-29
“剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。”食材明细主料鱼头(适量)辅料盐(适量)湖南剁椒(适量)姜(适量)蒜(适量...
湘菜指的是什么地方的菜
01-02
湖南。湖南简称湘,湘菜属于是湖南的地方菜。湘菜口味偏辣,和川菜有些相似。其中代表的就有腊肉,腊肉在过年前都会准备,可炖可炒可煮。湖南在冬天腌制腊鱼,也是湘菜中较有特色的菜品之一。除了腊鱼腊肉,湘菜的特色菜还有剁椒...
油炸臭豆腐的做法 【湘菜】油炸臭豆腐 油炸臭豆腐怎么做
02-29
“臭豆腐既是湖南的特色小吃,也是绍兴的特色小吃。绍兴的嫩一些、臭一些,而湖南的脆一些、香一些。”食材明细主料臭豆腐(5块)辅料辣椒(适量)高汤(适量)配料生抽(适量)香油(适量)鸡精(适量)辣椒油(适量)盐(适量)微辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗...
湖南湘菜煲仔饭加盟优势
03-10
今天小编就给大家来说下有关于煲仔饭,相信大家都对煲仔饭一定不陌生的吧,现在煲仔饭的市场都已经遍布在全国各地区了,而且深受到广大消费者的喜爱,煲仔饭的种类非常的多,每一种都有自己的特色,而且还非常的有营养价值,荤素搭...
湘菜加盟店大概要多少钱?
04-21
餐饮提问:湘菜加盟店大概要多少钱?仲夏夜之星58回答:我专门去走访了一下,这家店的早大众中的口碑非常不错有属于烘焙自己的味道,这家店的烘焙师还是国外留学回来的,糕点做的非常不错,这家店的价格低,环境也非常不错的,如果要加...
湘菜有些什么招牌菜
02-07
湘菜流传至今已经有好几百年的历史了,在中国的传统文化当中,湘菜代表着中国的传统文化。除此以外,长沙地区的经济也是非常发达的。美食丰富多样,无疑是一块儿非常好的地方了。湘菜的菜品非常的丰富多样,相信许多吃货小伙伴...
湘菜和川菜的区别有哪些 - 为什么湘菜很辣
04-05
湖南菜简称湘菜,在长沙地区又被称为本味菜,作为中国历史悠久八大菜系之一的湘菜,形成菜系是早在汉朝的时期。以辣而著名的湘菜,有着其独特的工艺,丰富的用料,适宜的火候,成就了香菜。那么,为什么湘菜很辣?下面这篇文章会告诉...
特色湘菜像极了家的味道 - 味道超香超正宗的湘菜馆
09-13
在鹤山口味最正宗的湘菜肯定是“味道真湘”这家店了。每次去吃都有一种回到家的感觉,有种非常温暖回味的味道。黄骨鱼酸辣鲜美,汤我都能喝一大碗。牛肉辣味比较淡,泡椒香味很浓,一定要配饭吃!手抓骨肉比较少,但是那个味很上...
是什么好的品牌 - 湘菜加盟湘西菜加盟好
04-20
餐饮提问:湘菜加盟湘西菜加盟好?是什么好的品牌?洋羊羊995回答:这个可以想到的有很多吧,特别是对于湖南人而言就更加的数不胜数了。像签签牛风味串串香就是其中典型的。whx5234回答:这里的特色菜和小吃虽然多,但是目前还没在...
红烧鱼块怎么做好吃又简单 - 湘菜版
10-27
准备时间:7分钟    烹饪时间:30分钟主料新鲜鲤鱼:二斤左右辅料小米椒:5—10个葱:一根姜:3—4片蒜:一头花椒:一小把儿大料:3—5粒葱头:一个香菜:5根孜然:少许盐:少许淀粉:少许料酒:两炒勺生抽:少许老抽:...
非常有名的一道湘菜 - 剁椒鱼头是哪里的菜
06-15
鱼头是鱼身上相对来说比较有特色的一个部位,平时我们除了会食用鱼身上的鱼肉以外,很多人对鱼头的喜爱程度也是非常深的,鱼头有很多的烹饪方式,比如说常见的有豆腐鱼头汤,味道是非常鲜美的,这种食物的口感相对来说会比较清淡...
农家小炒肉的做法 儿时记忆---【湘菜】农家小炒肉 农家小炒肉怎么做
02-29
“以前在家可是无辣不欢的,辣的嘴巴肿了还要吃。刚出来工作那会到处找辣椒吃,可就是找不到家里的那种辣椒味,慢慢的也就习惯外边的生活了,习惯无辣的生活偶尔吃点辣的还受不了了。记得很小的时候家里每次来客人老妈就会炒...
湘菜版辣炒年糕的做法 创新菜--湘菜版辣炒年糕 湘菜版辣炒年糕怎么做
02-26
“记得有句话叫"音乐无国界",偶认为改成"美食无国界"也是相当贴切滴~(ˇˍˇ)一直喜欢吃韩国辣炒年糕,但是总觉得韩式的味道不太适合大多数人,特别是我们湖南人,湖南一直是猪肉大省,很多湘菜都和猪肉有关系,最有名...
老姜鸡块的做法 【湘菜】老姜鸡块 老姜鸡块怎么做
02-29
“老姜鸡块,是湘菜里的一道汤菜,用炸过的鸡块加老姜炖汤,汤浓味鲜,姜味浓郁,香而不腻。不过,我倒不喜欢用油将鸡炸过,健康起见,用水焯一下感觉也是不错的,呵呵,就试试。”食材明细主料土鸡(500克)木耳(100克)白菜(100克)辅料老姜(100克...
特色湘菜连锁加盟增值服务要解决哪些问题
04-20
餐饮提问:特色湘菜连锁加盟增值服务要解决哪些问题大er朗回答:增值服务是一个好东西。在湘西部落特色湘菜连锁加盟推行过程中,需要解决好以下三个问题:一是特色湘菜连锁加盟员工的基本素质问题。餐饮企业员工来自四面八方...
水煮鱼是川菜还是湘菜
03-17
川菜。水煮鱼是流行于川渝地区的特色菜肴,属于川菜。川菜的特点是擅长用麻和辣将菜品调味,川菜口味包含鱼香、麻辣、红油等,口味多变,菜式多样,代表菜品是麻婆豆腐。与川菜不同,湘菜虽然也以辣著称,但口味上以香辣为主,代表菜...
银针鸡汁鱼片的做法 【湘菜】――“银针鸡汁鱼片” 银针鸡汁鱼片怎么做
02-29
“湖南的“银针鸡汁鱼片”这道菜,创建于清乾隆年间,是湖南全鱼席中的一道历史名菜。清朝末年,湖南总督张之洞也曾将此道菜连同全鱼席引进宫中,请慈禧太后品尝,深得慈禧的喜爱。“银针鸡汁鱼片”传统做法,应使用鳜鱼、银针茶...
干锅鲫鱼的做法 经典湘菜——比翼双飞之干锅鲫鱼 干锅鲫鱼怎么做
02-28
“比翼双飞之干锅鲫鱼,鱼吃起来外香酥内鲜嫩~!去菜场买鱼时,忘了跟剖鱼的老板讲了,等我想起已经把鱼从肚子中间剖开了。。。不能急啊,将就着吧,只是做出来的成菜没有达到我想要的造型。做这个比翼双飞干锅鲫鱼,剖鱼的正确方法...
香辣麻仁鱼条的做法 传统湘菜“香辣麻仁鱼条” 香辣麻仁鱼条怎么做
02-29
““香辣麻仁鱼条”是湖南长沙的一道传统菜,吃起来香酥微辣,十分可口。制作这道菜,一般都选用鱼刺较少的鱼类来制作,通常使用,鳜鱼、黑鱼、青鱼和鲶鱼等制作比较好。我今天用的是青鱼肉,具体做法如下;”食材明细主料青鱼肉(20...
湘菜加盟连锁得当年轻做?
04-20
餐饮提问:湘菜加盟连锁得当年轻做?Marc回答:湘菜的影响力,相信大家也是有目共睹,否则今天也不会如此的流行,纵观各大美食街,湘菜也占了很大的一个比重。楼主可以考虑一下简厨小湘菜特色湘菜。dlt76413回答:没有什么适合与不适...
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