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泡花胶的做法 【小森妈妈菜谱】专业泡花胶二十年(蒸发与水发的区别) 泡花胶怎么做
01-07
“不同的花胶有不同的泡发技巧这是一个技术贴,耐心收看。没有购买的方式,不是广告。不懂可以问我,我可以帮你对比!_______________________________________________如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。微信:cola8415...
蛋糕粉除了做蛋糕还能否蒸发糕
03-04
能。蛋糕粉属于低筋面粉,而低筋面粉吸水能力比较差,做出来的糕点松软而且有气泡,若用蛋糕粉做发糕,可以在蛋糕粉中加入少量的酵母粉,使蛋糕粉和酵母粉能够充分发酵,此外,在搅拌的时候要加入较多的水分,保持发糕软黏香糯的口感...
蒸发糕是面团还是面糊
12-23
都可以。用面团的时候需要使用柔软的面团,用面糊蒸发糕的时候需要注意不能把面糊调的太稀,不然蒸出来的发糕容易出现不成形的情况而且蒸的时候需要铺上笼布,这样可以防止在蒸的过程中出现下陷的情况。蒸发糕的时候水开之...
蒸发糕面粉与水的比例是多少
11-06
2比1.5。蒸发糕时用面粉蒸制的时候需要掺和一定量的米粉,否则口感上会不是很好,面粉和水的比例是2比1.5,发糕的面要比馒头的面稍微硬一些,这样蒸出来的发糕才不会太硬。蒸发糕时还需要在面粉中加入一定量的发酵粉,这样蒸出...
蒸发糕没有酵母怎么办
11-19
碱面或是小苏打。碱面和小苏打都能够使发糕膨胀发酵,但发面时使用碱面可以使得发出来的面团更加饱满蓬松,而且能够中和发糕中的酸碱度,而小苏打虽然能够使面团达到膨胀的状态,但用小苏打发出来的发糕蒸熟后食用口感没有添...
大米不打成粉可以蒸发糕吗
08-18
不可以。大米蒸发糕,需要将大米浸泡一段时间之后打成粘米粉,才可以去制作发糕。制作发糕的过程中,可以在粘米粉里面加入一些白砂糖,这样制作出来的发糕会有甜味。也可以使用小麦面粉和与玉米面粉制作发糕,做好的发糕香甜软...
自制蒸发糕怎么做好吃又简单
03-25
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料面粉:500辅料泡打粉:适量白砂糖:适量具体步骤1.面粉加入泡打粉和糖一斤面粉加入半斤糖2.加入温水3.然后搅拌好4.倒入碗里放蒸锅蒸上1小时5.完成烹饪...
蒸发面饼发酵要多长时间
12-18
30至40分钟。制作发面饼的面团,放置的环境不同,发酵的时间也会不一样。发面饼是常见的面食,制作的食材包括面粉、发酵粉、食用盐、白糖、花椒面等。制作发面饼食用的白糖,可以根据自己的喜好酌情添加。喜欢吃带馅的发面饼...
糯玉米蒸发糕怎么做 - 糯玉米蒸发糕的做法
01-05
“用鲜玉米蒸发糕,往往是用金黄甜玉米的多,颜值高,更香甜。而用糯玉米来做,不仅色白,还会因糯玉米的糯性,而降低发糕的蓬松度。往日里也做过纯糯玉米版本,隔着玻璃盖看着它随着热力隆起,然而,一揭盖,原本欣喜的心情也就随着它一...
榴梿干包就是里面的水蒸发了吗
10-11
不是。榴梿干包是榴梿肉的一个状态。榴梿果肉有干包湿包之分,榴梿干包的果肉质地会比较硬,吃起来比较爽口,甜而不腻;榴梿湿包的果肉质地比较软,吃起来像雪糕一般。榴梿干包气味比较淡,榴梿湿包的香味会更加浓郁;榴梿干包的外...
蒸发糕隔水蒸多久
12-12
二十分钟左右。发糕是用面粉制作而成,足够的时间隔水蒸熟之后就能使得发糕发起来,发糕内部满满的蜂窝状气泡孔,摸起来Q弹软糯吃在嘴里更是满嘴留香。蒸的时间不够的话,发糕就会变成面坨。...
发糕蒸发糕需要蒸多少分钟
05-19
15分钟。蒸发糕通常采用大火,这样蒸出来的发糕松软而富有嚼劲。当筷子插入发糕,没有带有任何附着物时,就表示发糕已经熟了;也可以通过触碰发糕,来判断发糕是否蒸熟。熟的发糕在人触碰时,会有相应的回弹表现,而没有熟的发糕会...
用电饭煲蒸发面饼需要多长时间
11-29
20-30分钟。蒸面饼的时间不可过长也不能过短,蒸好的面饼待其恢复到常温时再打开锅盖,以免出现凹陷等情况。发面时在其中加入蜂蜜可以使得发出来的面团更加饱满蓬松,而且能够中和面团中的酸碱度,发出来的面团蒸熟后食用口...
新颖的蔓越莓蒸发糕怎么做好吃又简单
07-28
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时提起蔓越莓,大家第一反应应该是西餐或者甜点吧?的确,蔓越莓作为甜点常用食材,已经深入人心,蔓越莓饼干、蔓越莓蛋糕、蔓越莓蛋糕卷都是西餐甜点,但是有谁能...
很有食欲的蒸发糕怎么做好吃又简单
01-12
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料高筋面粉:2勺辅料巧克力:适量泡打粉:2勺牛奶:适量鸡蛋黄:2只油:适量白糖:适量具体步骤1.准备量面粉和泡打粉的量器。2.用两大勺面粉。3.两小勺的泡打粉...
蒸发糕要用保鲜膜包住吗
12-28
不要。保鲜膜虽然可以使得发糕在蒸制的过程中不会因为水分蒸发而导致发干等,也会使得发糕蒸熟的更快,但保鲜膜属于塑料制品,在经过高温后容易散发出有毒物质,会影响食物的食用。可以使用纱布或是毛巾用遮盖,这样既安全也比...
泡打粉蒸发糕需要发酵多长时间
10-03
3个小时左右。泡打粉其实也可以起到发酵的作用,等到面团醒发到原来体积的两倍大时就可以蒸发糕了。除了泡打粉之外最常用的发酵粉就是酵母。蒸发糕的面在和面的时候可以选择用温水,也可以选择冷水,只不过用冷水醒发的时...
蒸发糕怎么做好吃又简单
02-07
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料面粉:100玉米粉:50辅料酵母:5奶粉:适量具体步骤1.把两种面粉及奶粉搅拌均匀;2.酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌均匀;3.模具刷油;4.拌至面糊质地非常光滑光...
蒸发糕一般要蒸多长时间
11-15
水开后蒸15-20分钟的时间。蒸发糕的时候出现没有蒸熟的情况可以将锅盖盖上之后用大火接着蒸或者是延长蒸发糕的时间,发糕出现蒸熟的情况一个原因是蒸的时间太短还有一个原因就是蒸的时候用的火太小导致的。发糕蒸好之...
蒸发面饼二次发酵多长时间
03-05
20分钟左右。二次发酵面饼可以使面饼的口味更佳,同时二次发酵非常重要,可以使面饼充分发酵,有利于面饼成型。面饼蒸熟之后吃起来口感也会更好,外观也会更平滑。和面的时候用温水用助于发酵,发酵粉宜多不宜少。添加白糖的话...
鲜玉米蒸发糕怎么做 - 鲜玉米蒸发糕的做法
01-05
“每年都忍不住想做这鲜玉米的发糕。每当听到街边叫卖的“嫩玉米馍馍”,就心痒痒地蠢蠢欲动。鲜玉米发糕,用金黄香甜的水果玉米,做出来的发糕颜色好看,味道也甜。喜欢原汁原味的,可以什么也不加,只用玉米磨浆,直接蒸熟,最是简...
蒸发糕怎么做 - 蒸发糕的做法
02-27
“偶尔给生活来点甜品,再配点奶茶之类的,早餐也好,下午茶也好,悠然的品尝,也是休息的一大亮点。”食材明细主料自发小麦粉(250克)黄糖(200克)鸡蛋(4只)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒸发糕的做法步骤1、材料:自发小麦粉一包25...
南瓜蒸发糕怎么做 - 南瓜蒸发糕的做法
02-01
“发糕营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。”食材明细主料南瓜(250g)酵母(5g)辅料面粉(600g)葡萄干(50g)甜味(口味)蒸(工艺)一天(耗时)普通(难度)南瓜蒸发糕的做法步骤1、南瓜蒸熟2、然后加入白糖3、面粉4、加入酵母5、柔成面团6、然...
蔓越莓蒸发糕怎么做好吃又简单
06-10
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时蔓越莓蒸发糕,酸酸甜甜的味道好喜欢。这是一道甜点,特别适合小孩子食用,当然,没有糖尿病的老年人也完全可以放心食用。大多甜点是经过烤制而成的,这款甜点...
蒸发糕为啥要放鸡蛋
12-05
既能使发糕变得松软,也能使发糕香味更浓。鸡蛋和发糕中的酵母混合,可以使面团发酵的更好,蒸出来的发糕吃起来也会更加蓬松、细腻。制作发糕的时候没有鸡蛋,也可以用白糖、牛奶等食材代替,发糕口味会更丰富。蒸好的发糕可以...
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