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米其林的知识大全
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米其林牛排自助加盟怎么样
08-01
当今餐饮业发展迅速,许多食品品牌已经为公众所知,但相应的竞争也就变得越来越激烈,要想在这么多餐饮品牌中脱颖而出,我们必须要有自己独特的魅力和品牌实力。例如,目前米其林牛排自助就有很好的发展势头,那么米其林牛排自助...
鱼籽香椿豆腐的做法 鱼籽香椿豆腐,家宴做起来不输米其林 鱼籽香椿豆腐怎么做
12-26
“每年大约只有45天的香椿芽,错过了就要再等一个月。这道料理简单又好吃,家宴做起来,绝对有面子。”食材明细主料香椿芽(1小把)柴火豆腐(1块)辅料盐(适量)糖(适量)麻油(适量)咸香(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鱼籽香椿豆腐的做法...
米其林餐厅背后的故事你知道多少?
11-16
米其林餐厅,相信大家都有所耳闻,尤其是它的星级等级制度也决定了一个餐厅烹饪水平的好与坏,那么今天我们就来一起看一看米其林餐厅的背后的故事吧。米其林餐厅背后的故事1.米其林轮胎大家都应该同说过,而米其林餐厅的创建...
荔枝虾球的做法 米其林时令招牌菜~荔枝虾球 荔枝虾球怎么做
12-28
“正值荔枝上市季节,荔枝味甘性温,可止呃逆,止腹泻,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。但多食易上火。荔枝炒虾球,用水果作主菜,配上营养丰富的虾仁;在夏天更是一道消暑解馋的美食。”食材明细主料白虾仁(250g)荔枝(16颗...
小资美食“进化论”方太电烤箱让宅女变身米其林大师
06-29
在甜品界,熔岩蛋糕被认为是继马卡龙之后又一挑战烘焙技术的“巅峰”。怎么说?同为法式经典,马卡龙被誉为“甜品界的贵族”,反映出把握其空心与实心的尺度、外酥里嫩口感的难度。而诞生时间远远晚于马卡龙的熔岩蛋糕,1981...
米其林3星牛排的做法 Gordon的米其林3星牛排食谱—5分钟不用酱料的奢华 米其林3星牛排怎么做
02-05
“来了英国之后由于做中餐异常困难,所以不得不向一些当地食材屈服,不过牛排还是很好吃的(做的好的话)。由于本人牙很不好,牛排太老很痛苦,所以研究了很多牛排的食谱,这个方子是衍生于米其林21星大厨Gordon的最爱食谱,很好的保...
红烧海参的做法 米其林厨师秘制的红烧海参 红烧海参怎么做
01-04
“海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品,具有补血调经、安胎的功用,最适宜怀孕后期食用。今日,虔参堂海参就来和大家分享一道美味的海参食谱——米其林厨师秘制的红烧海参。”食材明细主料海参(两头)辅料大葱(两段)油(适量...
清蒸鲈鱼的做法 米其林餐厅的清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼怎么做
12-31
食材明细主料鲈鱼(一条)辅料云腿(适量)姜(适量)葱(适量)香菜(适量)调料青花椒(适量)花生油(适量)原味(口味)廿分钟(耗时)普通(难度)清蒸鲈鱼的做法步骤1、先把鲈鱼洗净、沥干水份,在鱼身上划两刀,鱼背上也划两刀。将葱一分为二撕开,姜切丝,蒸...
开一家米其林和冰淇淋小吃加盟店投资要价格多少?
04-20
餐饮提问:开一家米其林和冰淇淋小吃加盟店投资要价格多少?花公子97回答:你需要把加盟费,还有店铺的租金,然后你店铺的面积大小,需要用什么东西,比如说餐桌,餐椅,后厨,还有人工等等费用全部加进去就能计算出,你需要投资多少了。...
人头马携手米其林指南共推可持续美食
08-28
(2021年9月16日,巴黎)近三个世纪以来,RémyMartin人头马一直与干邑地区大、小香槟区的葡农精诚合作,通过一瓶瓶卓越的优质香槟区干邑将当地的风土特色分享给世界各地的品鉴者们。与此同时,一百多年来,米其林指南也一直在关...
煎牛排的做法 在家也能做出米其林牛排 煎牛排怎么做
12-31
食材明细主料牛排西冷(块)辅料黄油(5g)盐(3g)黑胡椒(3g)原味(口味)未知(难度)煎牛排的做法步骤1、黄油下锅,先将牛排封边(四周),我光顾着拍照了,直接把牛排放进去了。然后撒盐。2、撒黑胡椒,最好是研磨的。3、当牛排一面已经有点焦了,开...
天猫x米其林指南诠释高级品质生活
03-02
你听说过一个词吗?新先生他们品味时尚他们追求精致人生他们乐于分享生活他们热爱家庭他们喜欢运动……在直男遍地的时代这样的“新先生”简直是“稀有动物”!就在昨天晚上小编受天猫Club邀请竟然有幸和6位“新先生”...
多力浓香花生油美味大奖双料肯定 - 中国味道征服米其林大厨
04-26
图:多力浓香花生荣膺2018年iTQi三星级美味大奖和MONDESELECTION品质金奖图:由欧洲餐饮烹饪专家和大厨组成iTQi评委授与多力三星级美味奖章多力压榨一级浓香花生油油香醇厚,今年在欧洲布鲁塞尔iTQi(国际风味暨品质研究所)...
跟随米其林指南享受美国首都华盛顿的饕餮之旅
06-14
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米其林三星龙虾意面的做法 米其林三星龙虾意面——地道的奢华 米其林三星龙虾意面怎么做
02-05
“依然是大不列颠生存指南的一部分,斯旺西是海湾城市,海产丰富,赶上market的好时间可以挑到很多稀有食材!这次挑战米其林三星龙虾意面,调味是重点,最重要的是工序较为复杂,不过最终呈现的效果还是很好的!”食材明细主料龙虾(1...
米其林牛排怎么做 - 米其林牛排的做法
02-24
食材明细主料西冷牛排(2个)辅料盐(适量)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)未知(难度)米其林牛排的做法步骤1、西冷牛排2、用烤箱解冻,然后回到室温3、牛排上面抹盐4、用高火煎...
巅峰食刻:法国百年传奇米其林餐厅Maison Lameloise (莱美露滋)正式营业
08-07
米其林,在许多人心里都是“美味殿堂”的代名词。而三星则代表著料理界的最高荣誉,是所有厨师们绞尽脑汁想实现的境界。三星荣誉的背后不仅仅是一份菜谱、一个翻炒,它所用到的制作仪器、特殊食材、艺术手法都带着厨师细致...
加盟米其林烘焙店需要什么条件
04-21
餐饮提问:加盟米其林烘焙店需要什么条件瑶瑶大仙女yy回答:创意烘焙店加盟,烘培店加盟的条件的话,首先你得有钱,然后你得选好店面,当然有些加盟店,他会自己给你挑选一些店面,让你自由选择这样的话比较好其次的话你还要有自己的...
家常手撕包菜你可以看一下 - 人人都是米其林大厨
06-06
最近很多学生都开学了,上班族也开始上班了。经常吃的东西慢慢的又开始变成了外卖,吃久了之后就会很想家里面的家常菜。家里面经常做的菜就是手撕包菜了,酸酸辣辣的非常下饭。那么一道好吃的家常手撕包菜怎么做呢?有多少...
米其林冰淇淋店加盟优势有哪些?
04-24
现在加盟冰淇淋的人越来越多了,尤其是对于没有经验的创业者来说选择加盟冰淇淋也是非常正确的选择,因为冰淇淋的加盟,而且风险系数也很低,只需要很小的店面面积就可以确保自己的盈利收入,当然前提是要选择一个正确的加盟冰...
米其林厨师教你煎牛排怎么做好吃又简单
12-03
准备时间:3分钟    烹饪时间:7分钟煎牛排是一道营养价值非常高的美食,特别是对于处于生长阶段的小朋友来说,多吃牛肉能让身体长得壮壮的。煎牛排的方法很简单,只需要一份牛排,油,黑胡椒酱,作料...
梅渍圣女果的做法 米其林大厨配方 | 梅渍圣女果 梅渍圣女果怎么做
12-26
“这个👆🏻梅渍圣女果一直是我心心念念想吃的菜品,今天终于备齐食材有空做了!开心❤❤❤”食材明细主料圣女果(570g)黄柠檬(半个)辅料甘草话梅(13颗)雪碧(500ml)清水(300ml)调料蜂蜜(30ml)酸甜(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)梅渍圣女...
超滑焦糖布丁的做法 超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开 超滑焦糖布丁怎么做
12-26
“母亲节快到了,给她送上一份独一无二的布丁🍮,就像她爱护你一样,也让妈妈们感受到我们DuangDuang的爱。”食材明细主料牛奶(300克)淡奶油(95克)白砂糖(45克)全蛋(2个)蛋黄(2个)辅料白糖(25克)清水(8毫升)热水(8毫升)甜味(口味)烤(工艺)三刻...
时蔬豆腐盏的做法 时蔬豆腐盏-据说来自米其林 时蔬豆腐盏怎么做
12-31
“据说这是一道来自于米其林餐厅的菜品,对于无肉不欢的人,一开始非常不感冒,太素。出于好奇做来试试,配菜和炒制过程出乎意料的简单。自己加了点干贝丝提鲜,脆脆的青菜碎增加了口感的层次,红椒的香味儿衬托了豆腐的醇厚。比...
甜辣脆皮鸡腿肉的做法 这样做你也是米其林大师/甜辣脆皮鸡腿肉 甜辣脆皮鸡腿肉怎么做
12-27
“鸡腿是我们常见,也是常吃的食物,普遍做法不是红烧就是炸,今天做个不一样的---甜辣脆皮鸡腿肉,只需要简单几步,就能做出表皮酥脆,肉质鲜嫩的鸡腿块,一起看看做法吧!”食材明细主料鸡腿(3个)辅料黑胡椒粉(5g)面粉(2勺)生抽(2勺)蒜(2颗)...
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