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西湖醋鱼的做法的知识大全
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西湖醋鱼的做法 简单快捷“西湖醋鱼” 西湖醋鱼怎么做
03-01
“今天,做一款快捷美味儿的家宴菜肴“西湖醋鱼”。此鱼做法简单味道鲜美,最适合家宴制作。“西湖醋鱼”的由来,相传是出自“叔嫂传珍”的故事。说的是古时西湖边住有宋氏兄弟,以打鱼为生,当地恶棍欲占其嫂,杀害其兄,又欲加害...
西湖醋鱼的做法 无油烹鱼-家庭制【西湖醋鱼】(选料、片鱼、调味步步详细) 西湖醋鱼怎么做
02-27
“北方人传统上是比较少吃鱼的,一是,吃惯了大蒜辣子的嘴还吃不惯鱼的鲜美,二是做鱼对于很多陕西人来说确实有点难度。不会做也就懒得做,懒得做也就不会吃,总之,一般陕西人吃鱼除了红烧外也不怎么做。我家也不例外吃鱼比较少...
西湖醋鱼的做法 记忆中的美味-----西湖醋鱼! 西湖醋鱼怎么做
02-26
食材明细主料鲜鲈鱼(1条)辅料青椒(适量)胡萝卜(适量)姜(适量)蒜头(适量)葱(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)白糖(适量)香醋(适量)水淀粉(适量)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)西湖醋鱼的做法步骤1、鲜鲈鱼!2、将鱼洗净。切开。鱼背上用刀划几...
西湖醋鱼的做法 鲜美异常的西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做
02-29
“西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一。是选用鲜活的草鱼先杀而成。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。肉滋别具特色。西湖醋...
西湖醋鱼的做法 万味林净菜:西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做
02-01
“看到这里大家可觉得这道菜最难最麻烦的地方不是烹饪,而是切配洗。万味林净菜告诉你现在一切的麻烦都给你解决了,你只需要上万味林下单干净切好配好的菜就可以直接到你家门口,就是这么方便和在网上买衣服一样的方便。获...
西湖醋鱼怎么做 - 西湖醋鱼的做法
01-08
食材明细主料鲤鱼(一条)葱(适量)姜(适量)蒜苗(适量)辅料香醋(一汤勺)酱油(少量)生抽(少量)料酒(少量)味精(少量)盐(1匙)白糖(适量)十三香(适量)鸡精(少量)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)西湖醋鱼的做法步骤1、鱼🐠收拾干净2、葱,姜切碎备用3、...
西湖醋鱼的做法 杭州传统名菜——西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做
02-26
“西湖醋鱼是杭州传统名菜,“西湖醋鱼”又称“叔嫂传珍”,传说是古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来。西湖醋鱼一般选用鲜活西湖草鱼为主料,要先在鱼笼饿养两三天,排泄肠内杂物而去除泥土腥味,烹制火候要恰到好处...
西湖糖醋鱼是什么鱼
02-18
用的是草鱼。它是浙江杭州的著名传统菜,西湖醋鱼色泽鲜红,肉质鲜美,酸甜可口,选料也很精细,它使用约一斤半的草鱼,特别是火候的条件极为严格,通常只能烧三到四分钟。在民国时期,也有过相关的记载记录西湖醋鱼的做法,还有一...
正宗西湖醋鱼用鲤鱼吗
10-07
用草鱼。西湖醋鱼是浙江省杭州市的一种特色明菜,之所以叫做西湖醋鱼是因为这个鱼使用的是杭州西湖中的草鱼。做西湖醋鱼一般用到的都是草鱼,草鱼的刺相较于鲤鱼会更少一些,口感鲜嫩,在没有草鱼的情况下也是可以用鲤鱼代替...
西湖醋鱼好吃的做法是怎样的
08-02
西湖醋鱼,这属于是浙江杭州的一道名菜,在当地是很出名的。在进行制作的时候,还是需要进行原材料的选购的。只有把原材料给选取好了,才能够把其鲜嫩给制作出味儿来。以下就会讲解到有关于西湖醋鱼好吃的做法,可以跟随着小编...
西湖醋鱼是什么菜
06-08
浙菜。西湖醋鱼又名宋嫂鱼,是浙菜系中比较有名的传统名菜。西湖醋鱼的历史悠久,早在宋朝时期就有西湖醋鱼的相关记载。西湖醋鱼采用草鱼进行制作,在制作前将鱼饿上两天,让鱼的肉质更加紧实,之后再进行烹饪,烹饪通常只用三至...
西湖醋鲳鱼的做法 【浙菜】--西湖醋鲳鱼 西湖醋鲳鱼怎么做
02-29
“浙菜中有西湖醋鱼,用的是活鱼,但本地新鲜鱼比较少,此次芒果布丁就用了黄鲳鱼,据说是野生的,因为爱吃辣椒,所以改良了一下,算是投我所好的浙菜吧~”食材明细主料野生黄鲳鱼(1条)辅料葱段(适量)姜丝(适量)蒜末(适量)红椒(半个)濖粉(适量...
西湖醋鱼放盐吗
08-06
需要。虽然西湖醋鱼为酸甜口味的,但放盐的作用不仅是为了调味,还可以去除鱼肉的腥味,且当菜式为酸甜口味是放少许的盐,还可以提鲜,综合酸甜的腻味。若不放盐调味的话,整道菜的口感就会过于的甜腻,但盐的用量不需要太多,少许即...
鲈鱼可以做西湖醋鱼吗
06-08
西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜,是用西湖里面捞出来的草鱼制作而成的,肉质鲜美。三甜可口,非常具有江南特色,那么很多人品尝完之后也试着自己在家里制作西湖醋鱼。那么鲈鱼可以做西湖醋鱼吗?今天就一起来了解。一、鲈鱼可以...
西湖醋鱼和糖醋鱼的区别是什么
05-24
1、西湖醋鱼的鱼是来自西湖里的,鱼的口感与其他的鱼相比,会有所差异,而糖醋鱼则是用的普通的鱼。2、从味道上来看,西湖醋鱼的味道偏向鱼酸酸的,而糖醋鱼则是酸酸甜甜的,二者也不同。3、从做法来看,二者的做法也是不一样的。4...
西湖醋鱼用的什么鱼
02-24
草鱼。西湖醋鱼是杭州市的传统菜,是浙江菜系。西湖醋鱼起源于浙江省杭州市有为人乐道的典故。主要是以草鱼作为主食材,辅以绍兴陈酒、酱油、米醋等用料进行烹制。西湖醋鱼的成品不但有成色上佳,而且肉质鲜嫩,酸甜中带着清...
西湖醋鱼是糖醋鱼吗
02-18
不是。西湖醋鱼和糖醋鱼是两种不同的菜肴,制作的主要食材不同,搭配的调味料也不同。西湖醋鱼的酸味来自食醋。制作西湖醋鱼以草鱼为原材料,搭配食醋为调味料。糖醋鱼的酸味来自番茄酱。制作糖醋鱼以鲤鱼为原材料,搭配白砂...
西湖醋鱼应用什么鱼做
06-08
草鱼。西湖醋鱼是浙江地区一道有名的菜肴,制作的时候必须选择草鱼做出来才能更加鲜嫩美味,制作之前需要将买回来的草鱼在笼子中养上两天的时间,这样可以使得鱼将体内的杂物排泄干净,这样做出来的西湖醋鱼吃起来没有泥土味...
鲢鱼能做西湖醋鱼
09-12
能。西湖醋鱼是浙江地区的一道传统菜肴,也是浙江菜的十大经典之一,口感鲜嫩又酸甜。鲢鱼不要太大,否则做出来的西湖醋鱼不够鲜嫩。炒糖醋汁的时候,要等到芡汁冒出大的泡才可以关火,均匀淋在蒸好的鲢鱼上面,略带蟹味的西湖醋...
西湖醋鱼可以用鲈鱼吗
06-08
如果来到浙江杭州,一定会品尝一道菜,那就是西湖醋鱼。西湖醋鱼是杭州地区的传统名菜,是用西湖的草鱼制作而成的。那么如果自己在家制作这道美食,西湖醋鱼可以用鲈鱼吗?今天就带你了解一下真正的西湖醋鱼。一、西湖醋鱼可以...
西湖醋鱼用鲈鱼可以吗
10-20
可以。在做西湖醋鱼的时候要将鲈鱼清洗干净,在做鱼的时候加入生煎,葱,盐等去除鲈鱼的鱼腥味。在蒸之前可以加入适量的白糖调味。在杀鱼之前需要将鱼饿几天,这样可以去除鱼肠道内的排泄物,可以有效去除鱼身上的泥土味道了。...
扁鱼可以做西湖醋鱼吗
10-20
不可以。因为扁鱼的土腥味比较重,所以制作出来的西湖醋鱼味道会受到影响。制作西湖醋鱼的时候可以选择草鱼,而且烹饪之前需要将买回来的草鱼在水中养上一天,这样可以将鱼肚子中的杂物都排泄干净,做出来的美食吃起来不会有...
西湖醋鱼需要盐吗
08-17
不需要。制作正宗的西湖醋鱼是不需要添加盐的,用酱油来调味即可。另外,每个人的烹饪手法以及口味不同,在制作西湖醋鱼的时候也可以酌情添加盐。西湖醋鱼别名叔嫂传珍等,是浙江杭州的地方菜,属于浙江菜系。制作西湖醋鱼的食...
西湖醋鱼鱼头浇汁吗
12-13
需要烧汁。在做的时候先用清水把鱼头在锅里氽熟,在氽的时候要掌握好火候,不要把鱼皮煮破。炒锅内的水,加入白糖、生粉水和醋,用炒菜的勺子搅成浓汁,用小火把料汁煮到冒泡,开大火容易把料汁煮糊,影响味道,冒泡以后立即出锅,浇在...
无油正宗西湖醋鱼的做法 尖椒西芹爆黄喉 无油正宗西湖醋鱼怎么做
03-01
“西芹不能算蔬菜里的贵族,却是拥有贵族的气质,药的疗效。西芹能镇静安神,利尿消肿,排毒减肥。另外芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,所以各位吃时不要把能吃的嫩叶扔掉,用盐、醋、香油将焯好的芹菜叶拌匀,又是一道爽...
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