青团的知识大全

有着祭奠先人的寓意。青团，主要是由糯米烹制而成的一种食物，做好的青团，一次性并不能够食用过多。在制作青团的时候，需要的基本原料有糯米、面粉、白砂糖、清水以及食盐等等。烹制好的青团，要放到相对阴凉的地方进行储存，等...

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”这是唐代诗人杜牧写的关于清明节的两句诗。春分后15天是清明节，又叫“踏青节”。大家知道清明节有什么风俗吗?清明节最主要的冷食习俗就是吃青团了，那么为什么在清明吃青团呢?接下来...

食材明细主料鲜艾叶（适量）糯米粉（适量）玉米淀粉（2勺）辅料海苔肉松（适量）调料白糖（适量）香草（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）艾草肉松青团的做法步骤1、采摘的新鲜艾叶尖尖，用热水烫煮一会，用清水洗净后沥干水份备用。2、放入破壁机...

食材明细主料糯米粉（适量）辅料艾草（适量）小苏打（适量）猪油（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）咸蛋黄肉松艾草青团的做法步骤1、选取新鲜艾草2、清水洗净3、焯水并加入少量小苏打，小苏打的作用是保持色彩的鲜艳，并去除苦味~...

“黏而劲道的外皮，包裹着香味独特，香甜软糯的榴梿果肉，糯米的Q弹、菠菜汁的清香、榴梿的香甜，充斥在口腔鼻尖，让人不忍释手——榴梿青团。”食材明细主料菠菜汁（适量）榴梿（适量）糯米粉（5勺）小麦淀粉（1勺）辅料糖粉（适量）甜香（口味）蒸（工...

“每逢初春，清明时节到来，春季限定小食青团绝不容错过。胖乎乎绿油油的青团，Q弹软糯不沾牙，香浓的肉松蛋黄充斥着口腔，每一口都是春天的气息，真的太好吃啦！”食材明细主料糯米粉（糯米粉）麦苗汁（100g）辅料澄粉（（小麦淀粉）30g）白开水（70...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时艾草咸蛋黄肉松青团是用咸蛋黄、肉松、糯米粉、嫩艾叶以及玉米油等几种主要的原材料加工制作而成的，咸蛋黄味道比较重，需要其他食材来中和味道，糯米粉和...

“清明之际，江南人家家家户户都会做青团，从古到今，人们习惯于用青团来祭祖。除了祭祖之外，至如今青团已经成了家家户户喜爱的特色点心。当咸蛋黄和肉松遇上了艾草，软糯的青色外皮，加上咸蛋黄和肉松咸中带甜的口感，淡淡的清香...

鸡屎藤饼、艾饼。鸡屎藤是在广东特有的草根植物，它具有一股独特的味道。广东这边习俗是鸡屎藤可以镇定安神，辟邪驱鬼。鸡屎藤除了可以煲水洗澡也可以连同糯米粉、粘米粉一起做成类似青团的饼，艾饼跟青团也很类似，但是广东...

蒸熟后的青团在表面刷一层食用油后用保鲜膜单独每个都包裹好后密封住保存即可。若是天气炎热就放入冰箱中保存，若是温度适宜可以放置在常温下3-5天左右。这样可以防止青团因缺失水分而发生干裂等情况，这样保存的青团在...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料薄荷叶：20粘米粉：120水磨糯米粉：180澄粉：75艾草：150辅料油：适量自制豆沙馅：440水：195具体步骤1.艾叶洗净2.放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。3.薄...

“春雨过后，艾草冒出了新芽了。赶紧摘一把回来，今天终于做上了。食材：糯米粉400克，玉米淀粉30克，艾草75克 辅料：小苏打1克，猪油5克，开水240克。油豆沙：400克。”食材明细主料糯米粉（400克）艾草（75克）玉米淀粉（30克）豆沙（400克）辅料小...

食材明细主料糯米粉（290g）艾叶（适量）红豆沙（100g）辅料蜂蜜（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）再做艾叶青团的做法步骤1、山里一大片无公害艾叶，摘取嫩芽2、开水下艾叶和一点食用碱捞起艾叶直接放到料理机打碎3、将艾叶放...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.准备两种馅料咸的是：雪菜、煎豆腐、肉末，甜口的就是芝麻花生糖粉，这次用的白芝麻粉，再加花生粉、黄糖粉。2.老豆腐煎黄煎香，切成丁，肉末炒散...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料糯米粉：500开水：150白头翁（野菜）：100辅料黑芝麻：200红糖：150具体步骤1.这是长在农田里的野菜。2.只用摘小前面的花的部分。3.野菜洗干净，锅中烧开水，放入野...

食材明细主料糯米粉（300克）粳米粉（150克）艾草粉（20克）肉松（适量）咸蛋黄（适量）调料绵白糖（40克）玉米油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）肉松咸蛋黄馅青团的做法步骤1、食材：糯米粉、粳米粉。2、艾草粉、肉松、咸蛋黄、绵白糖。...

增加青团的黏性。青团是江南地区在清明时节的传统小吃，常用墨绿色的艾草汁拌入糯米粉里，再包裹上馅料，味清淡却带有艾草独有的清香，深受食客们的喜爱。在制作青团时，往糯米粉中加入澄粉可以增加青团的黏性，蒸煮出来的青团在...

“青团，最早是江南清明祭祀之物，如今已被广大的好吃群众发展为春季的时令小吃。青团软糥劲道，以糯米面和艾草汁或麦青汁活面，传统馅料为豆沙、莲蓉，也有肉松等多种口味的。北方难搞新鲜的艾草，我是在烘焙小店买的艾草粉。只...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟杏花楼咸蛋黄肉松青团是一道具有独特风味的小吃零嘴，并且制作十分方便，里面用到了咸蛋黄含有肉松，被包裹在青团中，每一口都是一种惊喜，吃一口都是咸咸香香...

青团食用艾草汁和糯米粉混合再包裹豆沙等馅料制成的甜味小吃。青团里面的馅料常见的除了有豆沙馅、莲蓉馅和芝麻馅以外，还有咸口的，常见的馅料有荠菜猪肉馅、马兰头香干馅、咸蛋黄肉松馅、咸蛋黄麻薯馅等。吃青团时建议...

清明节的时候，家家户户都会去做很多青团，但是一时吃不掉的话就需要进行冷藏。那么冷藏的青团如何加热继续吃呢？今天就来教大家一些方式方法。冷藏的青团如何加热继续吃1.锅里蒸冷藏的青团摸上去是硬硬的，所以必须放入锅中...

“换个方式吃青团，油炸青团香酥软糯。”食材明细主料糯米粉（300g）辅料面包糠（适量）艾草（100g）炸粉（10-20g）鸡蛋（1只）调料白砂糖（50g）食用油（适量）食用碱（3g）香草（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）油炸青团的做法步骤1、清明前艾草正是长得...

食材明细主料糯米粉（100g）辅料温水（50g（糯米粉用））澄粉（30g（小麦淀粉生粉））开水（40g（澄粉用））菠菜（50g（叶））食用油（10g）红豆沙（120g）原味（口味）未知（难度）自制青团的做法步骤1、所有材料分别称重；2、菠菜取菜叶洗净，水烧开加入一点点盐，放入菠菜汆...

吃青团。青团是一种传统的特色点心，流传千百年，在清明节的时候很多地方都会食用，主要流行在上海，浙江、江苏。青团外表是青色的，色泽鲜绿，主要是由艾草汁和糯米粉制作而成，以豆沙或者莲蓉为馅，吃起来软糯甜香，并且带有淡淡的艾...

母亲因儿子而投河自尽，金兰为纪念母亲将母亲放饭篮的地方的野草采摘回来制作成为苦饼，苦饼即为青团。青团是团子的一种，颜色是青绿色的，外表漂亮，味道和普通的白色团子不同。青团可以填充各种馅料，很多地方青团填豆沙馅。青...