让人难以抗拒的香酥美味——蛋黄酥的知识大全

“蛋黄酥（苏月）从小就喜欢吃咸蛋黄，每次吃咸蛋总把咸蛋黄挖出来吃掉，这款蛋黄酥刚好有整整一整颗的蛋黄，让我满满的喜欢。””食材明细主料蛋黄（2个）面粉（150克）猪油（50克）豆沙（400克）咸蛋黄（16个）辅料白砂糖（10克）低粉（120克）猪油（60克）水...

又到了带鱼上市的季节，到楼下的超市，发现带鱼在打折，而且都很新鲜，所以买了不少，反正家里人也爱吃这个。有一部分拿来做红烧，剩下的准备做糟带鱼，成品出乎我意料的好吃，带鱼的外皮已经被炸得金黄焦脆了，里面的鱼肉也非常细腻。...

“一直以来发的菜谱都是滋补方面比较多，其实，我不太擅长烘焙啦，哈哈~不常给孩子们做烘焙的糕点，每次他们都说哪个小朋友的妈妈今天做了什么什么，看起来好好看~作为一个慈祥的妈妈（梗自爸哪，O(∩_∩)O哈哈~），我特地抽了半天时间...

“中式酥皮点心，做法和老婆饼差不多，只不过馅儿换成了咸蛋黄。。咸蛋黄烤制后味道真的相当不错哦！”食材明细主料高筋粉（300g）低筋粉（200g）油酥部分：低筋面粉（400g）油酥部分：黄油（200g）咸蛋（若干）辅料细糖（100g）黄油（200g）水（150g）豆沙（若干...

芋头也被称为香芋。它原产自印度，后来随着全球物种的交流，芋头就进入到了我国华南地区，于是它们也就在我国珠三角流域以及台湾等地落叶生根了，这样我们也就能品尝到芋头的美味了。因为喜欢高温湿润的气候，所以在我国北方它...

“过了农历七月、就要准备迎接象征着“月圆人团圆”的中秋。南方常吃的广式月饼对我来说太腻、不易吃，蛋黄酥就成了取代广式月饼的月饼了~传统的蛋黄酥或苏式点心用的是猪油，我怕麻烦、不想熬猪油，所以配方里使用的是淡...

“说到近些年来异常火爆，又经久不衰的中式起酥点心，怎么能少得了蛋黄酥呢？任何一家烘焙坊，要是没有蛋黄酥，说出来都不好意思，可见蛋黄酥的火爆程度！可是，制作起蛋黄酥来就没那么简单了，从油皮到油酥，从处理蛋黄和馅料等等等等，无...

第一次吃到这道菜是在外地的一个餐馆吃的，茶树菇特别有营养，经过油炸之后，吃起来口感特别酥脆，一嚼就碎成渣渣了，在表面撒点盐、胡椒粉，真是一道不错的下酒小菜呢。今天我特地去超市买了一把茶树菇，自己来做咸蛋茶树菇。主料...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料黄油：150糖粉：110蔓越莓干：70低筋面粉：230辅料鸡蛋液：1个具体步骤1.黄油室温软化，加入糖粉;2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状；3.分次加入蛋液拌匀;4.将面粉...

“超级喜欢酸辣粉，而且不分是不是吃饭的时间，只要想吃的时候，就要马上吃到嘴里面，否则，我会很抓狂很抓狂。是不是很多好友也有这个习惯呢？已经做了好多次酸辣粉，而且大多是夜深了临睡觉的时候，会突然想吃，非吃不可！然后就，自己下...

“今天的蛋黄酥只包了纯蛋黄，感觉更好吃，相比和豆沙包裹蛋黄的做法本人还是喜欢纯蛋黄的味道。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素.。不过胆固醇是一柄双刃剑：胆固醇增高会影响动脉，易得动脉...

食材明细水油皮猪油（90g,固体）新良中粉（150g）水（约75g）细砂糖（25g）辅料猪油（90g,固体）新良低筋面粉（180g）馅料咸蛋黄（15g）豆沙（375g（或莲蓉））表面蛋黄液（适量）芝麻（适量）咸甜（口味）酥（工艺）数小时（耗时）高级（难度）经典美味蛋黄酥的做法步骤1、首先制...

“酥香掉渣的蛋黄酥”食材明细主料面粉（150g）猪油（53g）糖（35g）水（60g）辅料低粉（120g）猪油（60g）其他（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香酥蛋黄酥的做法步骤1、蛋黄处理下我这次用的真空包装的，我的蛋黄都会上锅蒸一下2、蒸10分钟3、水...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟至尊培根披萨，就是披萨控跟培根喜爱者们无法拒绝的一款美味披萨，是常见的西餐食品之一。披萨店里的至尊培根披萨由西红柿、芝士、青椒、培根等制...

“自制蛋黄酥太美味了，全部配料都是自己加工的。猪油是用猪板油熬的;鸭蛋黄是买的生咸鸭蛋包的，浪费了许多蛋清;莲蓉馅和豆沙馅是用高压锅压熟后，料理棒打碎，加糖和玉米油放不粘锅炒成团。前后做了好几天，虽然很辛苦，但觉得...

藏族酥油茶是西藏的特色饮品，多与糌粑一并吃，很有营养。它是以酥油和浓茶为原料，佐以食盐，加以捣拌而成，多呈乳状。如果有机会到西藏喝上酥油茶，一定是要带上爱人，因为它的起源背后就是一个关于爱的故事。一、藏族酥油茶怎么...

因为疫情被困在家，完全吃不到垃圾食品，每天看吃播望梅止渴度日，今天中午打开冷冻室，意外地发现，竟然有鸡翅，作为一个早已忍不住的吃货，怎么能放过这几只鸡翅，立马动手做起了奥尔良烤翅，做出来的味道比什么肯德基必胜客还要香。...

重庆老火锅哪家比较好吃?重庆火锅的特点就在于它的味道，麻辣鲜香的口味让人欲罢不能，味道做得好，大家自然愿意过来吃，加盟火锅店也是同样的道理，只有先将火锅味道做得好有特点，才能吸引到更多投资者加盟，要论味道，还是重庆情...

“蛋挞大家会做吗？今天教大家简单做一下这个甜品~短短几个步骤，在家也可以自己做！”食材明细主料土鸡蛋（2个）有机纯牛奶（100ml）挞皮（8个）辅料糖（50g）淡奶油（60g）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酥脆香甜的原味蛋挞的做法步骤1、...

“萨琪玛色泽米黄，口感绵软酥松，是深受大众喜爱的甜点。”食材明细主料面粉（250克）鸡蛋（3个）熟白芝麻（30克）蔓越莓干（50克）辅料清水（80克）麦芽糖（120克）白砂糖（140克）泡打粉（3克）甜味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）萨琪玛的做法步骤1、鸡...

韩式泡菜饼，煎好的饼子又香又酥脆，一口咬下去，满嘴都是泡菜爽脆香辣的味道，又带有略微的辛辣甜味，口感非常丰富。面糊的干稀决定了泡菜饼的口感，太干的话，面糊缺乏流动性，还有，最好用洋葱，如果面糊太厚重，可加入泡菜汁。主料韩国...

油炸冰激凌是用面包、鸡蛋和冰淇淋为主要材料制作而成的西式小吃。油炸冰淇淋不能直接把冰淇淋放入油锅里炸，而是用面包将冰淇淋包裹后再放入油锅中油炸。油炸冰激凌外表酥脆，内部冰凉爽口，是吃货们难以抗拒的一种美食。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟人的一天中，最重要的就是早餐，早餐吃好了，才有精力去做好工作和学习。可是，又不想吃面条，太油腻，豆浆油条都吃腻了，包子馒头又不好吃。那就试试这金牌早餐饼...

“自己做的蛋黄酥，从里到外都是自己制作，健康经济又实惠，秒杀外面的一切。由于想要一次性消耗掉豆沙馅，所以馅多皮少，卖相只能勉强，口感没得挑剔。”食材明细油皮中筋面粉（160克）细砂糖（25克）玉米油（55克）水（50克）油酥中筋面粉（120克...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料黄油：80蛋黄：24泡打粉：1/4tsp细砂糖：52低粉：136香草豆荚：半支腰果：适量辅料具体步骤1.将香草豆荚中的香草籽刮入蛋黄液中浸泡2.室温软化的黄油用电动打蛋...