“羊肉面步骤1
羊肉切厚片，开水锅里焯去血水
步骤2
砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开
步骤3
煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂
步骤4
香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下
步骤5
面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末”
食材明细
- 原味 （口味）
- 炖 （工艺）
- 数小时 （耗时）
- 普通 （难度）
陕北羊肉面的做法步骤
- 1、羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。
- 2、砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。
- 3、煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。
- 4、香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。
- 5、面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。
