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1、火龙果去皮切块,放入料理机,打碎成汁。
2、火龙果汁纱网过滤,添加到面粉里。
3、再添加牛奶、蜂蜜、酵母粉活成光滑面团。
4、盖保鲜膜保湿在室温下发酵。
5、待面团发酵到原来的2倍大小。
6、取出揉排出空气,静置松弛。
7、松弛好的面团分小剂子,团成上尖的球形,用筷子压出桃嘴。
8、用绿色澄粉面做成叶子状,用清水沾到桃子下面。盖湿布饧发15分钟。
9、冷水上锅,全程大火,锅开后再蒸25分钟,关火后虚蒸5分钟即可。
10、成品。
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