“妈妈的味道,是快乐的味道😊。春暖花开🌸,小伙伴一起去春游,妈妈总会给我准备荷叶饼夹煎蛋🍳,郊游的午饭,吃着妈妈的荷叶饼煎蛋,快乐幸福洋溢在那青葱的岁月。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
荷叶饼煎蛋的做法步骤
1、发面团取一块团成圆球
2、擀成椭圆状,刷上层油
3、长端对折
4、中间压条印
5、分扇形压印
6、平端中间摄一下成荷叶柄
7、用小勺压出荷叶边
8、做成的荷叶饼坯,还用加了抹茶粉的绿发面团做了绿荷叶饼
9、荷叶饼坯冷水上锅,开锅后蒸15分钟即可
10、蒸荷叶饼时,另起一火煎蛋,热锅,少许油润锅
11、磕入鸡蛋,撒少许盐
12、凝固后折叠
13、做好的煎蛋备用
14、蒸好的荷叶饼
15、煎蛋夹入荷叶饼
16、成品
小窍门
饼上的花印可用刀压,我是用新木梳子压的