“自制芝麻馅酥饼,没有大油没有处边买的酥,但是也起层,一样香。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝麻馅酥饼的做法步骤
1、300克普通面粉,加1勺白糖,3克酵母,1小勺盐,30ml玉米油。
2、和成面团进行发酵。
3、100克面粉,加两大勺芝麻盐。
4、用玉米油搅拌成糊,做油酥。
5、长春现在凉要2个小时才能发好面。揉成面团切剂子。
6、像包包子一样把油酥包在里边。
7、擀成舌形饼,卷起来。这个动作每个饼重复三次
8、这个动作,有起层作用。都卷完了盖上饧一会。
9、弄点黑芝麻馅(1份黑芝麻粉,1份普通面粉,1份白糖,各占三分之一搅拌到一起)。像包包子一样包起来,翻过来按一按就行。
10、擀成小饼。
11、平底锅加热加点,油,中火开始烙饼。
12、二分钟左右翻面,有弹性就好了。
13、挺好吃的。