“晚饭蒸了个很大的紫薯,一下吃不完,想着能不能搞个紫薯窝头。想用玉米粉和黄豆粉,又有点怕成品颜色会不会变得很奇怪。但事实证明,紫薯的颜色很给力,加了这么多黄的颜色,居然基本还是紫的,呵。。。以前第一次做窝头,没加糯米,成品太硬,这次加了少量糯米,就软多了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯杂粮窝头的做法步骤
1、紫薯蒸熟后压成泥。玉米粉、黄豆粉、糯米粉放入盆中。
2、把紫薯泥放入粉中加适量糖,搅拌。
3、加适量牛奶和成软硬适中的面团。
4、做成一个个窝头,锅内水开后,上锅蒸。
5、蒸10分钟即可。
小窍门
窝头具体做法可参照