食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
羊肉水饺的做法步骤
1、原料
2、羊肉洗干净后剁碎,剁碎的羊肉馅里放鸡蛋清,盐和胡椒粉、姜末、五香粉、花椒油调味,抓均匀,研制20分钟。如果不想自己剁,也可以再外面买的时候让店里给绞碎就行,不过我觉得还是自己剁的肉馅口感更好。手工剁的肉馅就是好吃啊
3、洋葱头切开后剁碎,这个没办法,只能忍着眼泪剁洋葱了,如果家里有游泳眼镜的话带上或许就不会流眼泪了吧!
4、面粉里加适量的温水或成面团,要稍微软一点。柔成一个光滑的面剂子,柔好以后盖上保鲜膜醒30分钟。
5、把剁碎的洋葱头和腌制好的羊肉搅拌均匀,这是需要在加一些盐。
6、把醒好的面团放在案板上在揉一遍
7、切开面团的二分之一。
8、搓成长条状
9、切成大小均匀的小剂子
10、擀面杖擀成薄厚均匀的面片
11、包好的饺子都放在一个干净的案板上面
12、水烧开后放入饺子,饺子下锅以后马上用勺子轻轻的推动一下,使饺子的面皮不要粘在锅底上就行。
13、大火煮开饺子后该小火煮,中间不用加冷水,一直煮到看到饺子里面鼓满了气,饺子的小肚子鼓鼓的,这时饺子就差不多9成熟了,在煮1至2分钟,饺子就可以出锅啦!