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1、取一碗面粉加入酵母和水。
2、揉成光滑的面团醒发两小时。
3、适当排气揉成光滑的小面团。
4、取一小团面团揉成光滑的球形,从一端捏出一个尖尖的嘴巴。
5、在嘴巴两侧按压两颗红豆做眼镜,如图所示。
6、用剪刀在眼睛后面的位置剪出毛刺,如图。
7、依次剪出。
8、把这个背部剪满。
9、嘴巴也用剪刀横着剪一下。
10、做好的小刺猬,二次醒发十五分钟上锅蒸半小时即可。
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