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1、夹心肉剁成肉末,加盐、料酒、生抽、蚝油先拌匀。
2、猪心包清洗干净。
3、搅细。
4、加盐搓软。
5、挤出水分(包菜汁留着和面)。
6、香葱切细。
7、包菜、葱末放入肉末中拌匀成馅。
8、面粉用包菜汁和成光滑偏软的面团,盖湿布饧发半个小时以上。
9、饧发好的面团搓成长条切成小剂子,按扁,擀成饺子皮。
10、包成饺子。
11、平底锅刷油,放入饺子底部稍稍煎黄。
12、加入饺子一般高度的水,盖盖烧煮。
13、水分烧干。
14、皮脆馅鲜,看着就很有食欲哦。
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