“自从学会做面食,早餐花样多起来了,做个手抓饼真的小case!只要用心学,动手做,没有什么学不会!所谓的不会,只是你没有想去做而已!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香蛋黄手抓饼的做法步骤
1、面粉加少许盐,加温水拌成絮状
2、揉成光滑面团,切成小块
3、揉成条,盘子刷油,保鲜膜围好醒面40分钟
4、趁醒面的时间,来做油酥,食用油加一抓芝麻炒香,碗里加少许面粉,将芝麻油倒入碗内搅拌均匀
5、加入一个咸蛋黄捣碎
6、拌成泥状备用,今天的弄的太干,后面做饼的时候没刷开,做的饼没那么好看
7、将面团擀成这样的宽饼状,刷上油酥,油酥太干了
8、饼两边对折,再卷成这样的团,再盖保鲜膜二次醒面10分钟
9、醒好的面团压成饼状,再擀成薄饼
10、油酥太干,成坨了,擀饼的时候从里面压出来了,影响外观
11、上煎饼锅煎至两面微黄,撕成条状,真的超级香
12、酥脆,葱香蛋黄手抓饼
13、冲杯牛奶,一顿美味的早餐就完成啦
小窍门
油酥不能太干,稀一点刷在饼上后面饼比较好成型