家乡笼面的做法 【牵肠挂肚】家乡笼面 家乡笼面怎么做

“独自在外时总得自己下厨房，这时候最易想起家人、想起家乡的亲友，泛起丝丝记忆，那情景往往让人牵肠挂肚。面条最能代表家乡的味道，做面条寄托着对家乡的思念，吃面条品味着亲友们的祝福，都是理不清的牵挂。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家乡笼面的做法步骤

• 1、主料：鲜面条

• 2、配料：五花猪肉

• 3、配料：龙豆角

• 4、配料：黑木耳（清水泡发）

• 5、将五花猪肉洗净切块，清水下锅煮开撇去浮沫，加入姜、花椒、八角、草果、料酒，煮约30分钟捞出备用；

• 6、将鲜面条装笼，上汽后蒸约20分钟；

• 7、将龙豆角、大葱切段备用；

• 8、将熟肉切条备用；

• 9、炒锅烧热下熟肉炒出油，烹料酒、酱油，加入大葱、龙豆角、黑木耳翻炒；

• 10、将煮肉的原汤滤渣倒入炒锅，加入食盐、蘑菇精，煮成菜卤；

• 11、蒸熟的热面条

• 12、将热面条夹入炒锅，和菜卤一起拌匀；

• 13、将拌好的面条和菜卤再装笼，注意菜卤与面条的搭配；

• 14、再蒸15分钟左右，关火开锅。

• 15、好吃的“家乡笼面”。。。

小窍门

常常是一边做一边想，家乡的往事一幕又一幕。。。也别太忘情了，当心蒸锅里的水烧干了！