“我最爱的炸酱面啦!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸酱面的做法步骤
- 1、备齐所需的蔬菜和肉。
- 2、各种蔬菜清洗干净,都切成大小差不多的粒,豆瓣酱备用。
- 3、锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。
- 4、待瘦肉翻炒变白后加少许酱油,翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
- 5、锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。
- 6、待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。
- 7、锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
- 8、把香葱块倒入锅内翻炒出香味。
- 9、加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀后出锅。
- 10、面条煮好后在白开水内过一遍,捞出面条浇上酱料即可。
小窍门
1.面条最好用湿面条比较好吃(超市和网上都有卖的那种半干面)。
2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3.豆瓣酱有咸味了,不用再加盐了。