“乌冬面也是我家小朋友都爱吃的一种面食,因此冰箱中经常会储存,不论是汤面还是炒面,都很受欢迎。更多的时候,家里的乌冬面会炒着吃,加入少许蔬菜和肉类等荤菜一起炒食,就成为一道色香味俱全的主食,简单快捷又方便。今天就用到了韩式泡菜,泡菜经过发酵有许多对肠道有益的益生菌,酸辣可口,搭配着肉丝一起炒乌冬面,相当的可口,尤其喜欢爽滑筋道的乌冬面上沾满浓郁汁液,那感觉,就是爽。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泡菜肉丝炒乌冬面的做法步骤
1、.准备好原材料;
2、肉丝放入适量的盐、淀粉和生抽等调味等,拌均匀腌制一下;
3、烧锅开水,放入乌冬面进去煮一下后捞出;
4、热锅凉油,放入腌制好的肉丝进去翻炒;
5、肉丝翻炒变色后放入泡菜丝进去翻炒;
6、翻炒几下后加入焯过水的乌冬面进去翻炒;
7、翻炒均匀后加入适量的盐;
8、放入韭黄进去翻炒变色后,盛入盘中。
9、端上桌了。
小窍门
1.肉丝加入适量的盐等调味料腌制一下;2.乌冬面放入锅中焯一下,捞出备用;3.炒乌冬面时先炒肉丝,再炒韩式泡菜,加入乌冬面进去翻炒,翻炒均匀后加入适量的盐调味,最后放入韭黄段进去翻炒均匀。