“猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义,把猪肝放入炒面里,猪肝特别嫩,炒面味道也特别好吃,喜欢吃猪肝的朋友,值得一试哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肝炒面的做法步骤
1、准备所需主料(猪肝提前放入清水里浸泡1小时,然后切片,放了料酒腌15分钟左右,肉末里放入姜,小葱,料酒搅拌均匀)
2、腌好的猪肝放入油锅里炒熟
3、锅中放入少许盐,放入水煮开,煮开后放入青菜焯水
4、把青菜取出后,放入面,继续煮
5、准备一盆凉开水,煮好的面马上放入凉开水里
6、焯过水的青菜,面,猪肝备用
7、碗里放入生抽,老抽,盐,糖搅拌均匀
8、.锅中放入食用油,油温高放入肉末煸炒,煸炒至肉末变色,放入面继续煸炒
9、放入碗中的调料,放入少许凉开水,继续翻炒
10、放入青菜,猪肝
11、翻炒均匀即可
小窍门
猪肝置于盆内浸泡1~2小时消除残血