“小熊起了莼鲈之思,于是做了这道粗犷的西北牛肉泡馍。
买不到羊肉,用牛肉也不错。
飘着红油的热辣汤汁,将白吉馍质朴的味道烘托出来。大块吃肉,大口喝汤,直到身子都暖暖的:)”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉泡馍 的做法步骤
1、牛肉切小块,下水汆一下;把浮沫去掉,牛肉捞出待用牛肉汤待用
2、土豆切小块,青椒切小片,青萝卜切小块,木耳泡发待用
3、热油,将干红辣椒和蒜瓣炒香,加入牛肉炒香,加入各式蔬菜炒香;将炒香的混合物放入高压锅,压大概20分钟
4、白吉馍切成指甲盖大小;也可以自己掰成适口大小
5、白吉馍调入步骤3里的汤汁,煮大约3分钟即可。此时白吉馍还比较有嚼劲,如果你喜欢软软的口感,再多煮个3分钟