“其实也不难的,就是不会擀皮的妹妹,感觉稍微有点难度,不过经常练习就会好的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手擀皮爆锅馄饨的做法步骤
1、把面粉揉成面团,醒发一小时,用擀面杖转圈擀扁。
2、把擀扁的面皮缠绕在擀面杖上继续擀
3、这个擀了一半放开的样子,这样还不行,还要继续缠在擀面杖上继续擀。
4、把擀好的面皮折叠起来,切成想要的宽度。
5、把切好的面皮摞起来。
6、切成大小合适的馄饨皮
7、把馄饨的馅料搅拌均匀。
8、用馄饨皮把馅料包起来
9、切好的葱花
10、切好的白菜叶
11、准备好的紫菜
12、准备好的虾皮
13、炒锅内放入少许食用油,放入葱花与白菜叶子爆炒
14、放入清水或者高汤,烧开后放入包好的馄饨,煮好以后放入紫菜与虾皮就可以了
15、虾皮紫菜馄饨汤就出锅了
小窍门
擀面皮有点难度,把面团揉的硬一点,会比软面团好擀的多。