“记得小时候,妈妈做的韭菜合子,外焦里软,再来一碗米粥,暖暖的,妈妈又提起了韭菜合,韭菜吃完了,还有韭黄,就做韭黄的吧”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋韭黄合子的做法步骤
1、准备食材。面粉用清水活成光滑的面团后,盖上湿布饧一段时间
2、韭黄切碎备用
3、面团揪小剂子,擀成薄园皮
4、放入韭黄碎
5、撒上虾皮、少许盐
6、倒上蛋液
7、用另一皮盖上,下皮沿皮边向上卷起,成花边,包成生坯
8、平底锅上火,热锅倒少许油,放入生坯
9、两面都煎成黄色即可
10、出锅