“天越来越热了,天天不知道吃啥,干脆来个简单爽口的茄瓜番茄鸡蛋面吧。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤
1、超市买的新鲜宽面条。
2、准备两个鸡蛋,一个番茄,喜欢茄汁的可以放两个番茄,一个西葫芦,我们这里叫茄瓜。
3、茄瓜切片。
4、西红柿切块。
5、葱切小段。
6、鸡蛋打撒加入少许盐。
7、起锅烧油下入鸡蛋滑散,盛出备用。
8、再次加入油下入葱花爆香。
9、加入茄瓜片翻炒均匀至断生
10、加入番茄块翻炒均匀。
11、加入盐,老抽,生抽,南德料,少许白米醋翻炒均匀。
12、加入鸡蛋翻炒均匀盛出备用。
13、锅中加水烧开。
14、下入面条,待锅中水再次沸腾加入炒好的菜搅拌均匀。
15、煮2分钟左右即可。
16、出锅。
小窍门
1.炒茄瓜时加入少许米醋,可使茄瓜更清脆,即使在汤里煮煮也不会烂掉;
2.下入面条后等锅沸腾后再加炒好的菜,可使面汤更浓郁。