新疆，也可以说是一个美食大省了。一提到新疆，估计很多人首先想到的就是羊肉串、大盘鸡、烤全羊之类的了，然而新疆的美食远不仅如此，今天小编就给大家一份新疆美食攻略，让大家对于新疆美食有所了解，感兴趣的朋友们一起来看看吧。
新疆美食攻略
1.烤南瓜
在新疆众多的美食当中，相信大家对于烤制的食物一定不会陌生，我们最熟知的就是烤全羊、烤包子、烤羊肉串等等，不过你知道还有一种特色的美食是烤南瓜吗?
烤南瓜的历史比较久远，无论什么时候你都能够在街头看到很多切成小块的南瓜。烤南瓜是用馕坑烤制出来的，吃起来外焦里嫩，带有独特的焦香味。
2.馕坑肉
馕坑肉和普通的烤羊肉串是不同的，它是烤馕烤完后用余碳烤出来的，每一块肉都要比羊肉串上面的大。馕坑肉是焖熟的，所以羊肉里面的水分保留得比较多，吃起来肉质鲜嫩，再配上一碗热茶和一个烤馕，别有一翻风味。
3.油塔子
油塔子可以说是新疆最受欢迎的早餐之一，它的形状似塔，是用面粉、花椒粉、羊油等材料制作而成的，层次丰富，吃起来油多而不腻、香软而不沾。在新疆的大部分餐馆里面都能够见到它的身影，再来上一碗粉汤就最好不过了。
4.卡瓦斯
卡瓦斯是当地的一种传统啤酒，它是源自于俄罗斯，已经有了一千多年的历史了。有不少游客可能不习惯喝当地的马奶子、酸奶子，这个时候不妨尝试一下卡瓦斯。它不仅营养丰富，口感更好，和烧烤简直就是绝配。
5.玛仁糖
所谓的玛仁糖其实就是我们平时所说的切糕，正宗的玛仁糖采用了核桃、蜂蜜、腰果、芝麻、葡萄干、红枣、玫瑰花、巴旦木等多种原料熬制而成，入口香醇，营养丰富。
6.奶疙瘩
奶疙瘩就是酸奶发酵之后凝固而成的硬块，这种食品的补钙效果非常好，是当地人生活的必需品。奶疙瘩还分为干湿两种，奶疙瘩是非常硬的，所以说吃的时候要先烤软，或者是直接泡在奶茶里面。
7.酸奶子
新疆人大多不喜欢直接饮用牛奶，而是做成酸奶食用。新疆各地的街道上都有新鲜的酸奶出售，纯天然发酵，里面还会加上各色坚果、果脯等等。
通过上文介绍的新疆美食攻略，想必现在对于新疆有哪些特色美食都有了一定的了解的吧。去了新疆，不仅能够欣赏到美丽的塞外风光，更加能够品尝到许多让人欲罢不能的美食，大家要是有计划去新疆的话可千万不要错过啊。
