奶豆腐其实就是用羊奶或者牛奶经过凝固发酵之后做成的一种食物，因为它的形状跟普通的豆腐很像，又是乳白色的，所以称之为奶豆腐。在蒙古这是一种非常受欢迎的食物，那么奶豆腐的营养价值有哪些？奶豆腐应该怎么保存呢。
一、奶豆腐的营养价值
奶豆腐的话，其实就是牛奶的精华，因此，它富含蛋白质和矿物质等元素，奶豆腐中还含有硫胺酸和烟酸等物质，这些都能够加快人体的新陈代谢，达到延缓衰老的效果。大家都知道牛奶中含有丰富的钙元素，既然奶豆腐是牛奶的精华，那么在奶豆腐中作含有丰富的钙元素，补充足够的钙质，对于小孩来说是可以让小孩长得更高的，对于老人来说，也可以预防骨质疏松的问题。
二、奶豆腐怎么保存
平时的话可以将奶豆腐完全浸没在水里，这样保存一两天的时间是没有问题的，但是夏天的话温度比较高，不仅仅是奶豆腐，很多其他的东西也都特别容易发生变质，所以我们可以先在水里放一些盐，然后用同样的方式将奶豆腐浸没在水中，这样做的原理其实跟腌制食品可以保存的更久是一样的。当然，我们可以把浸入水里的奶豆腐，连同水一起放到冰箱里面。一般将食物放置在冰箱可以保存的时间更久一点。如果是长时间不吃的话，也可以将奶豆腐切片，然后晒干，这样储存的时间会相对比较长一些。如果将奶豆腐放置的时间太长了，奶豆腐就会变得很硬，最好是可以加热以后再食用。
奶豆腐的形状虽然跟豆腐很像，但它并不是豆腐，它的味道有些是酸的，有些是甜的，可以直接食用，也可以泡在奶茶中食用，做成拔丝豆腐味道也是很不错的。奶豆腐的营养价值是很高的，平时的时候吃一点奶豆腐不仅味道好，还能吸收到很多营养物质。
