山珍野菜是一些富含蛋白质，多种维生素，磷、锌、钙等矿物质的食物，有一定的医疗作用，可以针对老年人的老年痴呆起到一定治疗作用，山珍野菜的做法也很多，可以凉拌，烧菜，不仅营养丰富还老少皆宜，下面小编就为大家总结了山珍野味的做法,快一起看下去吧。
山珍野菜，你知道他们有什么效果吗
一、地木耳
春分时节，适宜全家出游，爬山远足样样皆宜。为的是吐出肺里最后一口浑浊雾霾，迎接温暖沁脾的春风雨露。春天是万物复苏的季节，当回归到大自然时，不禁会对满地的新鲜野菜垂涎欲滴。除了春天常吃的蕨菜、椿木，空空今天要说的是一种常被人们忽视的“山珍”，它的名字就是“地木耳”。
地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳等，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，口感像泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧。营养丰富，老少皆宜。
地木耳做法有很多，空空最喜欢吃的是地木耳炒蛋、地木耳炒肉还有地木耳蛋汤!一口下去软软糯糯还带有点嚼劲，跟银耳的口感很像。入口香香滑滑的，令人回味无穷呀!大家在驱车去郊外玩的时候要多多关注身边的野菜哦，说不定一下子就能找到一顿美味的春日大餐呢!
二、凉拌刺五加
食材：刺五加适量、香油少许、生抽、香醋、糖、盐、辣椒面、干炒芝麻、大蒜丁、食用油
做法：
1.刺五加叶子摘掉留茎，切段;
2.锅中烧水，放入少许油，将刺五加放进去滚水1-2分钟;
3.过好水的刺五加捞出控干放置冷水中1分钟捞出放盘;
4.碗里加入少许油、生抽、香醋、盐、糖、食用油、调匀倒入装有刺五加的盘中搅拌均匀;
5.锅中烧油，把烧好的油倒入刺五加中，之后撒入干炒芝麻和大蒜丁搅拌均匀即可食用;(喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒面)
一道营养的凉拌刺五加就做好了，口感爽口开胃，是难得的山珍哦。最后给大家提醒一点，刺五加叶子清洗干净晒干是可以直接拿来泡水喝的，具有镇定、抗寒耐热、润肺健体、改善呼吸、预防感冒、平衡血压等作用。但是感冒发热者、高血压、糖尿病、心脏病等严重慢性病患者请勿服用。
地皮菜又名地耳，一般是生长在阴暗潮湿的地方，是一种富含维生素，蛋白质等多种人体所绣的矿物质，适用于做汤，营养丰富老少皆宜，在食用野菜时一定要注意清洗干净，病从口入，更何况都是长在泥土里的食物，所以一定要用清水清洗干净才可以食用。山珍野菜你了解了吗。
