家常蔬菜的做法大全有哪些

现在很多人都喜欢吃家常蔬菜，因为家常蔬菜不仅仅是绿色食物，更加是家常菜有一种家的味道。特别是那些外出打工的人们，对家常蔬菜有一种特别的喜欢。那么，就有人问了，家常蔬菜的做法大全有哪些?现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

家常蔬菜的做法大全有哪些

一、焦糖啤酒红烧肉

1、五花肉切块在热水里焯过备用;

2、.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了;

3、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖;

4、倒入啤酒，没过五花肉即可;

5、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可

二、椒盐蘑菇

1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉

2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状;五香粉、盐调味

3、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃

三、鱼香茄子

1、茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软;

2、另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;

3、等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;

4、收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦!

四、皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟;

2、大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;

3、腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;

4、水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可~

五、东北锅包肉

1、切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。

 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。

 3.、高油温炸两遍肉片。

 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可。

六、酸菜肥牛金针

1、酸菜洗净后切小段;金针菇洗净后，去根

2、热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油

3、加入酸菜煸炒;加水煮沸后放入金针菇;再次煮开后，加入肥牛片;待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅;超开胃滴菜，保管让你吃一口想二口!

七、手撕茄子

1、茄子洗干净，切条(也可以整根入锅蒸，不过时间要长一点

2、入锅里蒸，蒸熟后，撕成一条条

3、蒜加少许盐捣碎，加入酱油、一点点凉拌醋、鸡精和香油，调匀后淋在茄子上即可~做法超级简单但是很好吃哦。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于家常蔬菜的做法大全有哪些，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。一般有焦糖啤酒红烧肉，椒盐蘑菇、鱼香茄子、皮蛋瘦肉粥、东北锅包肉、酸菜肥牛金针等等。