话梅花生，健康又开胃，是大家不可错过的零食，话梅花生的主要食材是话梅和花生，食材极其简单和廉价，其成品也比想象中的美味百倍。用新鲜的花生和具有台湾风味的话梅相结合，相碰撞，汤汁营养又可口，是作为小零食不可多得的美味。下面就详细介绍一下话梅花生。
花生学名落花生，其本身所富含的营养价值和良好功效，为花生赢得了长生果的美名，常吃花生有益于身体健康的说法已经被广泛认同，这么好的食材，过年自然应该少不了它，更何况吃了之后说不定真的能够长生不老呢!
话梅花生，很多资深的美博都做过，比如有，拍摄和烹饪技术都一流的元子、还有飞雪无霜、梅子等等都做过。酸酸甜甜的味道确实诱人，特别是女孩子一定会喜欢。除了可以当零食，吃饭前吃一点也可以增加食欲，用来做下酒菜应该也不错。
话梅花生，煮着吃的花生，口味酸中带甜，更好吃更健康，作为开胃小菜是最适合不过的了。
一.食材
花生：四两
话梅：适量
二.话梅花生制作方法与步骤
1.将花生洗净，用多于花生量2倍的清水浸泡3小时;
2.将花生连同浸泡的清水一同倒入锅中，大火煮开后，转中小火炖煮20分钟;
煮花生的同时，将话梅放入碗中用开水浸泡15分钟，用筷子夹住涮洗一下捞出，泡话梅的水留着备用;
3.将话梅倒入锅中与花生同煮，并轻缓地倒入泡话梅的水，弃除底部少许沉淀部分不要，大火煮开后，转中小火炖煮10分钟后关火;
4.将煮好的话梅花生以及汤汁倒至带盖的密闭容器中，晾凉加盖浸泡6小时后，即可取出食用。
三.注意事项
1.花生提前浸泡，可以缩短炖煮时间，浸泡的时候，花生衣的红色会部分浸入清水中，花生衣有止血补血的功效，故浸泡花生的清水要一同入锅炖煮，也正因此花生浸泡之前要挑洗干净;
2.话梅要选用又酸又甜的那种，口味太咸的不行，话梅开煮之前最好用开水浸泡涮洗一下，这样更干净些，话梅的用量基本占到花生的四分之一，具体尚应视话梅的酸甜度以及个人口感作适量增减;
3.煮好后的话梅花生一定要带有足够的汤汁(能够基本浸没食材)，浸泡汤汁后的花生吃起来才更入味更好吃。
通过以上对话梅花生详细的介绍，想必大家对这道小零食也有了很深的了解。话梅花生的制作方法相比其他很多零食来说做法也非常简单，制作过程也不会耗费很多时间，总之，话梅花生对嘴馋的小伙伴们来说是很不错的零食选择。以上介绍希望能对大家有帮助！
