东南亚美食是人们十分喜欢的一种菜系之一，它的制作方法也是多种多样而且十分简单，菜式也是十分独特。那么，如果不想去外面餐馆就餐，自己在家要怎么做呢？接下来就让小编带领大家一起来了解一下关于它的做法吧，希望下文对大家有所帮助。
东南亚美食的做法
1、泰酱烧带子的做法
原料:澳洲带子、香葱、泰式甜辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、盐。
操作:
1、葱切末、姜蒜切末。
2、将带子表面的水用厨房用纸或毛巾蘸干，撒上干淀粉。
3、用鸡蛋清(仅用鸡蛋清，先将蛋清打散)将带子淀粉抓匀，薄而匀，用料标准一般是原料500克，蛋清50克，淀粉25克，一定要用手慢慢抓匀不要用筷子搅动。上好浆的带子表面包一层油，可以放进冰箱冷冻半小时之内更好。
4、锅一定要烧热后锅内做油。
5、油温热大约3-4成油温后放入上好浆的带子，因为上了浆的带子表面的浆迅速凝固，这样带子被包裹里，不会一下子遇到高温而被炸干水分而变得干硬!口感变柴。
6、出锅前改大火迅速将带子两面煎金黄，还可以不存油。
7、捞出带子控干油份，锅内留底油煸香香葱、蒜蓉、姜末。
8、放入泰式甜辣酱。
9、煸炒出香味，适当加少许盐调味即可。
10、放入煎好的带子和红椒粒。
11、迅速大火收汁直至泰酱包裹住带子即可，如有汤汁很多可以勾芡收浓汁出盘撒香葱。
2、越式香茅烤鱼的做法
原料:鲜鱼1条(约500克)、新鲜香茅2根、青柠檬3、4个、薄荷少许。盐2克、白胡椒粉5克、沙姜1块、生姜1块、米酒5克、鱼露10克、红糖5克、10克、烧烤汁10克、油10克。
特色:重温年少时简单的快乐。
操作:
1、鲜鱼宰杀，用刀从后背切入直至鱼头，掏出内脏，使鱼身可以平铺，这样腌制的时候，入味就比较均匀了。
2、取一个平盘，将鱼放入盘中，加入盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁，沙姜、与生姜拍碎加入其中，取一个青柠檬切开，挤汁，用手将调料抹匀鱼身，静置腌制1个小时入味。
3、香茅小心洗净，用刀将香茅的较硬的茎部切下，塞入鱼肚中，剩下的青柠檬也切成对半，塞入鱼肚中，将鱼肚合拢。
4、再用香茅叶将鱼包卷起来，表面淋上油、撒上少许盐，再撒上薄荷碎，再用锡纸包裹好，送入预热200度的烤箱烤制30分钟。
东南亚美食的做法相信大家阅读完上文以后，对于怎么做出好吃又美味的东南亚美食都有了一定的了解了吧。其实任何一样食物，只要自己用心去做，就可以把它做的十分美味。大家如果有什么好的做法，也可以在下方留言告诉小编哦，最后祝大家成功。
