花生和核桃都是大家比较熟悉的东西了，大街小巷里，都可以看到有些人买这两种东西，并且相比之下，这两样东西价格也还算实惠。在很多超市里面也有用核桃和花生一起加工制作的食品或者饮品，比较熟悉的应该就是核桃花生牛奶。那么，核桃花生的功效与作用是什么？核桃和花生的营养价值一样吗？
一、核桃和花生的营养价值一样吗
大同小异。营养价值不能简单用高和低去衡量，因为不同的食物满足所需的不同营养。加入你缺乏能量，对你而言那么能量高的食品无疑就是“高营养”的。说回花生和核桃里的，其实热量蛋白质之类的都差不多，但是后者里面的脂肪酸组成更符合人体需求一点吧。
二、核桃和花生的功效
1、花生
(1) 营养价值
花生的脂肪含量高，花生含油脂为45%-55%，是优质食用油原料，其所含有不饱和脂肪酸近一半。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样。花生是维生素B族、维生素E的优良来源。
(2) 功效
花生有健脾和胃、润肺化痰、滋阴调气的功能，对于营养不良及咳嗽等症状有一定疗效。花生有止血作用、能增强记力、抗老化，滋润皮肤。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生的泛酸、烟酸可以增加血糖含量，改善血液循环。
2、核桃
核桃又称胡桃、羌桃，扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃不仅味美，而且营养价值极高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国，它是圣诞节等节日的必备食品。
(1) 营养价值
核桃含水量很低，碳水化合物的含量仅为谷物的豆类的1/4左右，核桃含有60%的脂肪，热量很高。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，以及钙、镁、铁、磷等微量元素和维生素B族等。
(2) 功效
经常食用核桃不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合高血脂、高血压和冠心病人食用。核桃中的脂肪酸主要是亚油酸，是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。核桃中含有丰富的维生素B族和维生素E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的功效。中医认为：核桃是“滋补肝肾、强身健骨之要药”。
核桃和花生的营养价值一样吗？其实，无论是花生还是核桃，营养价值都是很高的，对于不同的人群会有不同的选择，根据自己的喜好去选择就好，不过，如果将两者结合一起的话，营养就更加的丰富了。所以，其实不必太过于去追究吃那样更好，两样都有其好与坏。
