茶叶是四季饮品，适合聚会休闲。夏季小编每天都会泡上一杯茶，清肠解腻，舒爽精神。不过，如果茶叶在不是干燥的环境下，就会潮湿变质，无法食用。同时也会造成很大的损失。因此，茶叶干燥方法，每一个爱喝茶的人都必须要掌握。小编今日总结了茶叶干燥的方法。
一、茶叶干燥方法
常见的茶叶干燥方式：
1.茶叶烘青
茶叶的烘青是较为常见的干燥方式。通过加热空气的温度，对茶叶进行物理加热，从而使得茶叶流失水分的过程。其优点是受热较为均匀，无异杂味。
2.茶叶炒青
茶叶的炒青常见于名优绿茶的制作。是指鲜叶从杀青到初制的完成，都是在一口锅里进行。茶叶的干燥是集中在初制的后期，对茶叶鲜叶的塑形完成之后，通常会调至温火，对茶叶进行干燥。其特点是香气较为高扬。
3.茶叶晒青
茶叶的晒青，指的是在一定区域，以云贵川高原为代表、日照资源充分的产茶区进行的特优的茶叶干燥方式。高原地区因为海拔比较高，太阳照射过程中损失的能量较小，因而具有较高的温度和热量，在天气干燥的情况下，茶叶初制完成之后，通过太阳光的照射，完成茶叶干燥的过程。
二、杀青与干燥的区别
首先要区分两个概念，杀青和干燥是不同的。
1.杀青在干燥之前，杀青是为了使茶叶中的酶失活停止氧化，而干燥是将杀青后的茶叶里的水分蒸发，把水分控制到一定的范围。
2.风干其实就是在自然情况下，通过阳光和风的流动带走水分。这是有的，像传统工艺的白茶和晒红茶，都是通过类似的方法进行干燥。
3.不同的茶类，要求的干燥方式是不一样的。高温烘焙并没有什么不好，高温可以激发出沸点高的芳香类物质，使香气更加丰富，同时利于内含物的转化，使口感更加醇和。而且高温烘焙可以使干茶的水分蒸发得更多更快，利于保存，不容易变质。像自然阴干的茶，其实含水量比高温烘干的要多得多，所以这类茶容易在陈放的过程中转化，使品质不断发生变化。 不同茶类有不同的干燥要求，哪一种比较好，其实做茶的人也是经过多次尝试得出来的最终结果。你想到的，可能别人早就想到了。
茶叶干燥方法相信大家已经掌握了，现在就不用担心家里的茶叶会潮湿变质啦，实际上新鲜茶叶在制作过程中也是经过了很多程序，吸干水分，密封装袋，才能投放市场。茶叶不像别的食品，添加防腐剂，而是自然风干过程，是健康好饮品，夏季必备。
