茼蒿炒腊肠真的是一道十分能下饭的开胃菜，每次饭桌上有出现这道菜，小编都能吃多半碗饭呢。它同样也是家常小炒中的一款，制作的过程和方法都十分的简单。另外，茼蒿这种蔬菜的作用也特别大呢，它具有开胃消食、利肠通便、止咳化痰的多种功效。是不是一种很高大上的美食呢？
茼蒿的营养很丰富，所以茼蒿的功效和作用也比较多。
一、茼蒿的营养价值
1、茼蒿的营养很丰富，所以茼蒿的功效和作用也比较多。
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。多吃茼蒿也可以清血养心，润肺化痰的作用。适量吃一些茼蒿，还可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
2、青少年或者体质不好的人也可以多吃茼蒿，因为茼蒿可以提高身体免疫力，让人没那么容易生病。如果患有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状，吃茼蒿就对了。因为茼蒿对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
二、腊肠详情
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质。
1、功效与作用
养胃健胃、提高免疫力、开胃消食；
2、营养价值(好处)
腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。
3、副作用(坏处)
腌菜含硝酸盐成分是致癌物，高盐还极易导致高血压心脏病等；
4、禁忌人群
心脑血管系统疾病，内分泌系统疾病患者不宜食用腊肠。
5、适宜人群
一般人群均可食用腊肠。
三、茼蒿炒腊肠的做法及步骤
1、姜切丝，辣椒切段，腊肠切片；
2、茼蒿切寸段；
3、锅中放少许油，放入姜丝。辣椒和腊肉；
4、翻炒至腊肠基本熟了；
5、倒入茼蒿；
6、翻炒至茼蒿基本熟了，加适量盐；
7、翻炒均匀即可出锅即可。
看了小编推出的这款茼蒿炒腊肠，是不是也觉得十分美味呢？这道普通的家常菜虽然制作简单，但是符合大众的口味；如果要宴请朋友，却是一道不可缺少的美食呢。但是有一点要注意一下，茼蒿的性凉，有胃寒的朋友也不可贪图美味，一次吃的太多哦；否则可能会引起胃疼的呀。
