中午一般吃什么?相信这个问题困扰着大家已经不是一天两天的事情了。不管是上班族还是学生党，总会在快要吃午饭的时候在心里犯嘀咕，中午吃什么好呢?而现在，对于我们来说，吃什么已经成了一个“世纪难题。”看似有很多选择，但真正要选择的时候有好像什么都入不了我们的法眼。为了解决这个“世纪难题”我为大家整理出了一些答案，要是大家选择苦难症犯了的时候看这里就对了。
一、中午一般吃什么
鱼香肉丝
材料
猪肉200克，青椒30克，胡萝卜15克，木耳10克，辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量
做法
1、木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。
2、姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。
3、瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。
4、再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。
5、锅中放油，开大火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻。
6、再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等，以大火快炒。
7、等肉丝炒熟后，兑入刚才调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅。
红薯粉版蚂蚁上树
1、红薯粉丝用开水烫软，沥干水后加入植物油，拌匀待用
2、猪肉切末，葱切花。姜切末
3、油锅烧热，爆香姜末
4、倒入肉末，加入豆瓣酱
5、快速翻炒至肉末变色，加入生抽翻拌均匀
6、淋入少许水
7、烧至微微收汁，放入红薯粉丝
8、撒入葱花和盐，翻拌均匀即可出锅
烹饪技巧：
1、干红薯粉丝特别硬，先用冷水泡软，放入锅里煮熟后捞出来沥干水即可进一步操作了，如果放至的时间比较就久，需要拌入少许植物油，防止粘连。
2、快熟的时候，锅里稍微留少许汁，口感更好哦。
家常豆腐
1、食材准备好
2、豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用
3、尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒
4、锅内留底油，煸香干辣椒
5、下入干辣椒，炒香
6、加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开
7、加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可
番茄肉酱拌面
材料
瘦猪肉 半斤
茭白 1根
新鲜香菇 6朵
西红柿 6(西红柿比较小)
芥菜油 适量
糖 适量
生抽 适量
做法
1、肉切成小方丁，丁尽量的小，加少许干淀粉和生抽搅拌一下。
2、菇和茭白叶切成小丁。
3、西红柿洗干净，切成小块。
4、热锅，下适量油，先炒肉丁盛起。
5、如果油不够，就再加少许，继续炒茭白和香菇，炒好也盛起。
6、再加少许油，下西红柿煸炒，等西红柿软烂，加糖、生抽，再加一些清水煮开。
7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不够，可以适量再加一些，继续小火煮。
8、同时烧水煮面。
9、面煮好捞出装在盘子里，撒上橄榄油，再浇上2-3勺自己煮的番茄肉酱，非常爽滑。
今天先为大家介绍到这里，都是一些很家常的菜，希望对大家"中午一般吃什么"的问题有所帮助哦!当然就凭这几道菜是不能轻易地就解决了”吃什么“这个世纪难题的，但只要有那么点一点点的帮上大家，那就很满足啦!今后也会为大家继续搜罗相关话题的答案，谢谢泥萌!
