是什么东西又臭又香?怎么还没吃呢这味道就散不了了?榴梿?臭豆腐?NONONO!是螺蛳粉!原先初来乍到的你们是不是也不知道怎么读?到底是螺蛳shi粉还是螺蛳si粉呢?螺蛳粉这么好吃，你是不是也吃了很多次，但不会念它的名字呢
一、螺蛳粉念shi还是si
对于螺蛳粉的读音，大家是不是也一直反复横跳呢。螺蛳粉中的螺蛳就是我们平常会吃的螺蛳本蛳，因此螺蛳读si，螺蛳粉当然也读si了。道理大家都懂，但是平常讲螺蛳粉却还是shi si不分，真是令人头疼啊。
二、螺蛳粉里到底有没有螺蛳
据说螺蛳粉中的汤是由螺蛳、猪骨以及一些药材熬制而成的高汤，因其精华都在汤里，而弃肉食汤。螺蛳粉由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹以及一些新鲜时蔬等配料再加上煮螺蛳的汤底以及一些酸辣味组合而成，其最大的特色就是它的汤底。虽然它的味道让人难以接受，但是懂得欣赏它的人却是知道它的鲜美酸爽的。
螺蛳粉这么辣又是为什么呢?其实现在来说，不想吃辣可以不加辣，它并不会影响螺蛳粉本身的美味。只不过在明末时期辣椒从美洲传入中国，辣椒强势入侵中国的饮食文化，柳州人就将辣椒融入螺蛳粉中，从而让螺蛳粉又冠上了“辣”的标签。
螺蛳粉不仅仅是汤底鲜美，柳州特色的米粉也是一绝，初次吃米粉可能会觉得有些硬，但是这也是它的独特之处，米粉和螺蛳汤底的结合是美好的，是柳州人民的大胆创新和智慧，所以螺蛳粉不是网红小吃，其独特的传统手工技艺是中国广西非物质文化遗产。
螺蛳si粉不愧是螺蛳si粉，吃一次就可以让人印象深刻、难以忘怀、让一些人吃了还想吃。普及了这么多，螺蛳粉念shi还是si，你知道了么?虽然螺蛳粉很好吃，但是大家也不要过量吃，适量吃一些就好了。
