饺子是北方人特别喜欢吃的一种面食，逢年过节或是遇到一些传统节日的时候，饺子是必不可少的一种食物。现在很多南方人也喜欢吃饺子，各种各样的馅料的饺子也非常的受欢迎，但小伙伴知道你们爱吃的饺子是谁发明的吗？下面小编就来跟大家聊一聊关于饺子的小秘密。
一、饺子是谁发明的
其实饺子应该是起源于东汉时期，它是由我国著名的医师张仲景发明的，距今已经有1800多年的历史了。当时饺子还不叫做饺子，而是叫做娇耳，它并不是一种主食，而是作为药来食用的。因为当时在冬天的时候，张仲景到民间看到有些地方的人饥寒交迫，而且耳朵上都生了很多的冻疮，都已经溃烂，看着十分难受。
于是他就以研制了一个能够驱寒的方子，叫做祛寒娇耳汤。它主要是用羊肉，花椒和一些驱寒的药材混合在一起熬制而成的，然后将这些食物切碎之后就用专门的面粉做成面皮，把它们包裹在起来，然后把它煮好之后分给这些穷人们吃。吃完之后他们浑身发热，耳朵上的冻疮也好了。慢慢的延续到现在，就变成了一种非常好吃的面食。
二、饺子需要的食材
其实做饺子的饺子皮是不需要发酵的，所以里面不需要放入酵母粉，制作起来也是非常简单的。所以小伙伴千万不要担心自己不能把控酵母粉的量，从而不能去做饺子，接下来我们一起看看做饺子需要哪些食材：
1.面粉
面粉是做饺子时必须要用到的，它是用来制作饺子皮的。所以我们要准备好一些面粉和水制作成面团，然后擀成饺子皮就可以用来包饺子了。
2.馅料
制作饺子除了饺子皮还要准备一些馅料，所以我们可以根据自己的口味来准备各种各样的馅料，比如青菜猪肉馅，白菜猪肉馅，韭菜鸡蛋馅，虾仁馅儿等等，只要是自己喜欢吃的各种食材都可以做成饺子的原料。
3.开水
下饺子是需要用到开水的，所以我们要提前煮好一锅开水去煮饺子，这样煮出来的饺子才会好吃。
以上就是关于饺子是谁发明的回答以及饺子是否需要发酵的回答，所以小伙伴如果你也喜欢吃这道面食的话，可以自己试着在家里包饺子。包好的饺子两边收口一定要收紧，否则就会变成灌水饺，味道就会差很多，而且口感也不是特别好。与其说不如做，赶紧自己也去准备一些面粉和馅料做一顿好吃的饺子吧。
