接下来马上就到夏天了，特别适合夏天吃的一种肉就是鸭肉了，具有清热去火的效果，鸭子肉的一种非常美味的做法就是啤酒鸭了，很多人都觉得啤酒鸭这种做法十分的有创意，所以十分的好奇啤酒鸭的由来是什么，今天小编就详细的给大家介绍。
一、啤酒鸭由来
清朝时期，康熙皇帝曾多次巡访江南。时近傍晚，天降大雨，势如倾盆。康熙被淋得象个落汤鸡，万般无奈，只好跑到一家以鸭肉闻名的客栈，伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来，康熙顿时雅兴大起，将鸭肉与当地醇香的米酒共食，酒醉之时，一不小心，把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中，顿时奇香四溢。次日醒来感觉浑身有劲，热血腾腾。兴许之时，挥笔题词“盛友湘客栈”。回宫后康熙皇帝对此菜记忆犹新，特吩咐御厨为他做这道菜，经多年实践，采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料。从那以后啤酒鸭又从皇宫又传到了民间，成为了一道美味佳肴特色啤酒鸭。
1.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。
2.鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一。
啤酒鸭由来故事还是比较的有趣了，这也是中国传统菜中非常出名的一种了，而且这道菜的配料简单，做法容易，很多人都喜欢自己在家里制作，在夏天大家需要注意一点，一定要仔细地挑选鸭子肉，一次不要购买太多，温度高这种肉类很容易就会变质。
