烤红薯又叫烤地瓜，记得小的时候冬天一到在小区花园里有个老爷爷推着车在叫卖。车上是一个大大的油漆桶，里面有炉火，炉火壁上横七竖八的放着大小不一的红薯。要一个软软的暖暖的，吃起来还香香甜甜的，这就是记忆中的烤红薯。而随着时代的进步烤地瓜的方式也变了。
烤红薯多久，不同的工具
一、红薯-电烤箱
最好不要清洗(只用干布将外皮擦干净就好，如果清洗一定将表皮擦凉干备用)，放在垫了锡纸的烤盘上，设置烤箱温度200度，把红薯放进去烘烤。大约10分钟左右就可以拿出来了，个头比较大的烤20分钟左右也就行了.
二、红薯-微波炉
把红薯洗干净，在上面扎洞，然后把红薯放微波炉中火烘烤，因为不同的微波炉火力也不一样，所以就不用规定时间了，烤一会就拿出来看看，用手把它捏捏软，直到烤熟为止 。
注意：
①、一定要扎几个洞，不然会引起水蒸汽无法散发而爆炸。
②、时间一般不要太久，几十秒看一下软硬程度并翻动下红薯。
1、先把红薯放在太阳下晒3-5天，这样里面的淀粉就会转化为糖，吃起来就会特别的甜。
2、把红薯洗干净。可以去皮切成条，片。但我觉得还是不去皮整个做比较好吃。
3、把红薯放在烧烤架上，就是随机送的那个。放几个红薯都成，没有严格的限制。
4、烧烤火力15分钟后，改用微波大火15分钟。具体时间看红薯的块的大小，切成条的话，各10分钟就行了。整个的15分钟，每个5两左右。如果块大，就加3-7分钟。
5、取出来开吃吧，不仅又香又甜，而且还流油呢!建议使用均匀细长的红薯，容易熟透，大肚子的那种怕熟的不均匀
三、红薯-打薯窑
用泥烤红薯的方法叫“打薯窑”：先用泥块垒成一个个精巧的泥土窑，垒窑可是手艺活，一不小心就会崩塌。薯窑垒好后，便在窑里塞柴，将柴火点燃，把薯窑的泥块烧的红红的，滚烫滚烫的，此时，小心地把红薯放进去，然后每人拿一条棍子用力打，齐心协力把薯窑打碎，将红薯埋在窑里。与空气隔绝的红薯被泥土的热度焖烤熟，最后把焖烤熟的红薯从泥土里扒拉出来，分而食之。这样的烤红薯，除了红薯特有的香气，还带着泥土的气息。直接把红薯放在烤架上烘烤。发现红薯被烤软后翻个面，接着烤，重复该步骤直至整个红薯完全烤熟为止。
四、红薯的功效
抗癌，减肥，祛病
五、红薯的不宜
红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯 (带有黑斑的红薯) 和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
烤红薯多久不同的工具不同的时常如上。烤红薯好吃，但也要有要注意的地方，红薯在购买时要注意是否有霉变，一天最多不要超出两个，糖尿病人和腹泻的人也不适合吃烤红薯。另外，在购买烤红薯时也要注意烤红薯的工具，由于质量不好，也会在烘烤中产生毒素，引起红薯中含有毒素。
