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1、猪肉选梅花肉。
2、香菇泡发一个小时。
3、笋干头一天晚上先泡发。
4、用高压锅再压15分钟。
5、把所有食材搅碎。
6、电饭锅提前煲好的糯米饭。
7、米饭用勺子搅散,晾凉。
8、起锅热油,肉末下锅炒熟,再放入笋干和香菇炒出香气,放入所有调料入味,炒好的馅料铲入糯米饭中。
9、把馅料和糯米饭充分搅拌均匀。
10、没有买到烧麦皮,用饺子皮也一样,但需加工一下,拿出几张饺子皮,在饺子皮四周捏出褶皱。
11、包入糯米馅料,虎口收拢,馅料压实即可。
12、依次全部做好,水开入锅蒸十分钟。
13、烧卖蒸好了。
14、成品。味道非常香。
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